From 9e3916a4a45622031944a29a4c9ac3344798875c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Sadamune Date: Mon, 21 Feb 2022 23:36:42 +0900 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E6=93=8D=E4=BD=9C=E6=8F=8F?= =?UTF-8?q?=E8=BF=B0?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md | 27 ++++++++++++++------------- 1 file changed, 14 insertions(+), 13 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md b/dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md index c81dc7fc..5a2100fd 100644 --- a/dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md +++ b/dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md @@ -27,29 +27,30 @@ 1. 西红柿洗净 2. 可选：去掉西红柿的外表皮 * 开水烫表皮，然后将西红柿放入冷水，剥去外皮 -3. 去蒂，切成边长不超过 4cm 的小块 -4. 将鸡蛋打入碗中，加入 `1g * 人数` 的盐，搅匀 +3. 西红柿去蒂，切成边长不超过 4cm 的小块，即为 `西红柿块` +4. 将鸡蛋打入碗中，加入 `1g * 人数` 的盐，搅匀，即为 `鸡蛋液` 5. 热锅，加入食用油 -6. 油热后，倒入鸡蛋液。翻炒 10 秒，或至鸡蛋微微发黄 +6. 油热后，倒入 `鸡蛋液`。翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄，即为 `半熟鸡蛋` * 根据口感偏好，可以调整翻炒时间 -7. 关火。将半熟固体鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅。 -8. 重新开火，加入西红柿，锅铲拍打，翻炒 20 秒，或至西红柿软烂 -9. 向锅中加入之前备用的鸡蛋，翻炒均匀 +7. 关火。将 `半熟鸡蛋` 盛盘，重新开火 + * 注意：不要洗锅 +8. 加入 `西红柿块`，锅铲拍打并翻炒 20 秒，或至西红柿软烂 +9. 向锅中加入 `半熟鸡蛋`，翻炒均匀 10. 加入剩余的盐、糖、葱花 11. 关火，盛盘 ## 附加内容 这道菜根据不同的口味偏好，存在诸多版本，包括且不限于： -- 不加糖 -- 不加葱花 -- 跳过 7~9 步，改为： - 向炒蛋中加入西红柿块，一起翻炒 20 秒，或至西红柿软烂 -- 第 4 步追加： +* 不加糖 +* 不加葱花 +* 跳过 7~9 步，改为： + 加入 `西红柿块`，与鸡蛋一起翻炒 20 秒，或至西红柿软烂 +* 第 4 步追加： 向鸡蛋中加入两滴醋，去除腥味，令鸡蛋更蓬松 -- 第 9 步追加： +* 第 9 步追加： 加入番茄酱或清水，增加汤汁 -- 第 10 步修改： +* 第 10 步修改： “加入剩余的盐” 改为 “加入两滴生抽” 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。