From cee3a5dee07fc727edad84520b7b6a8ecee05d6e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xixilifans Date: Sat, 19 Feb 2022 00:05:12 +0800 Subject: [PATCH 1/3] feng --- 香干肉丝.md | 57 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 57 insertions(+) create mode 100644 香干肉丝.md diff --git a/香干肉丝.md b/香干肉丝.md new file mode 100644 index 000000000..a96e5d17 --- /dev/null +++ b/香干肉丝.md @@ -0,0 +1,57 @@ +# 香干肉丝的做法 + +## 必备原料和工具 + +* 猪里脊（可以买超市切好且称重好的肉丝） +* 香干 +* 盐 +* 生抽 +* 淀粉 +* 大蒜 +* 青椒 +* 酱油（可选） +* 鸡精 + +## 计算 + +注意，这道菜提供的是一人版本。如果确定有多个人食用，请在人数中代入相应的系数。 + +* 香干 = 人数 * 75g +* 青椒的数量 = 人数 * 5个。 +* 肉量 = 人数 * 100g。 +* 盐量 = 人数 * 3g。 +* 生抽 = 人数 * 5ml。 +* 淀粉 = 人数 * 5g +* 大蒜 = 人数 * 5g（大约3个蒜瓣） +* 鸡精 = 2g + + +使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 + + + +## 操作 + +### 准备工作 + +* `肉丝`用生抽(3ml)，生粉混合均匀待用。 +* 将`青椒`洗净，再用`滚刀手法`切好备用。 +* `大蒜`横切成片，`香干`切丝。 +* `淀粉`与水(10ml)混合，搅拌均匀。 + +### 起锅 + +* 干净锅适量油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，肉丝熟了，立马捞出，留油到锅里。 +* 将蒜片和香干放入锅中，加入2ml生抽，翻炒均匀。 +* 2-3分钟，看火大小，将青椒丝放入锅中混合，翻炒。 +* 1分钟后，放入肉丝混合。 +* 倒入2淀粉水勾芡，加入盐3g，鸡精2g，翻炒2-3分钟出锅。 +* 成品。 + +注意，不同的锅具或者灶台，会影响翻炒的时间，建议，不确定是否熟了，可以试吃下 + +## 附加内容 + +**辣椒选择青椒，螺丝椒为最优解，喜欢辣的可以加入小米椒切细碎，同青椒一起加入！** + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From c4404fd8c65b4773954a41e0f982e13aba98ef32 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xixilifans Date: Sat, 19 Feb 2022 00:07:15 +0800 Subject: [PATCH 2/3] =?UTF-8?q?=E9=A6=99=E5=B9=B2=E8=82=89=E4=B8=9D?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 香干肉丝.md | 3 +-- 1 file changed, 1 insertion(+), 2 deletions(-) diff --git a/香干肉丝.md b/香干肉丝.md index a96e5d17..cec29b46 100644 --- a/香干肉丝.md +++ b/香干肉丝.md @@ -9,7 +9,6 @@ * 淀粉 * 大蒜 * 青椒 -* 酱油（可选） * 鸡精 ## 计算 @@ -34,7 +33,7 @@ ### 准备工作 -* `肉丝`用生抽(3ml)，生粉混合均匀待用。 +* `肉丝`（没有肉丝，自己切）用生抽(3ml)，生粉混合均匀待用。 * 将`青椒`洗净，再用`滚刀手法`切好备用。 * `大蒜`横切成片，`香干`切丝。 * `淀粉`与水(10ml)混合，搅拌均匀。 From d48147b887e3b11c3c76713c45803a7aeba7ae00 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xixilifans Date: Sat, 19 Feb 2022 00:08:56 +0800 Subject: [PATCH 3/3] =?UTF-8?q?Update=20=E9=A6=99=E5=B9=B2=E8=82=89?= =?UTF-8?q?=E4=B8=9D.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 香干肉丝.md | 10 +++++----- 1 file changed, 5 insertions(+), 5 deletions(-) diff --git a/香干肉丝.md b/香干肉丝.md index cec29b46..98d76dd2 100644 --- a/香干肉丝.md +++ b/香干肉丝.md @@ -16,10 +16,10 @@ 注意，这道菜提供的是一人版本。如果确定有多个人食用，请在人数中代入相应的系数。 * 香干 = 人数 * 75g -* 青椒的数量 = 人数 * 5个。 -* 肉量 = 人数 * 100g。 -* 盐量 = 人数 * 3g。 -* 生抽 = 人数 * 5ml。 +* 青椒的数量 = 人数 * 5个 +* 肉量 = 人数 * 100g +* 盐量 = 人数 * 3g +* 生抽 = 人数 * 5ml * 淀粉 = 人数 * 5g * 大蒜 = 人数 * 5g（大约3个蒜瓣） * 鸡精 = 2g @@ -47,7 +47,7 @@ * 倒入2淀粉水勾芡，加入盐3g，鸡精2g，翻炒2-3分钟出锅。 * 成品。 -注意，不同的锅具或者灶台，会影响翻炒的时间，建议，不确定是否熟了，可以试吃下 +注意，不同的锅具或者灶台，会影响翻炒的时间，建议，不确定是否熟了，可以试吃下。 ## 附加内容