From 58542b6b9df22866cc72311601e3859c810d930c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: CubeSAT_GS <44418247+Chilly712@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 02:52:07 -0600 Subject: [PATCH 1/4] =?UTF-8?q?=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E6=8F=90=E6=8B=89?= =?UTF-8?q?=E7=B1=B3=E8=8B=8F=E5=81=9A=E6=B3=95=E5=8F=8Adessert=20director?= =?UTF-8?q?y?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 4 +++ dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md | 45 ++++++++++++++++++++++++ dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg | 3 ++ 3 files changed, 52 insertions(+) create mode 100644 dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md create mode 100644 dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg diff --git a/README.md b/README.md index a8eb94ec..b64327e5 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -118,6 +118,10 @@ * [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) * [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) +### 甜品 + +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) + ## 进阶知识学习 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md new file mode 100644 index 000000000..dfed34f5 --- /dev/null +++ b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md @@ -0,0 +1,45 @@ +# 提拉米苏的做法 + +chilly712自家提拉米苏成品 + +提拉米苏，是意大利传统甜品。无需烤箱操作简便，烘焙新手也可以零失误获得一份美味的提拉米苏。 + +## 必备原料和工具 + +- 马斯卡彭芝士 +- 手指饼干 +- 浓缩咖啡 +- 无菌鸡蛋 +- 白砂糖 +- 可可粉 +- 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略） +- 一个装成品的容器（我用的是玻璃乐扣） + +## 计算 + +食用人数：3～4人 + +- 鸡蛋 4 个 +- 马斯卡彭芝士 450g +- 白砂糖 50g +- 手指饼干 1 包 +- 放凉浓缩咖啡 350ML +- 朗姆酒 15ML（可选） +- 可可粉 + +## 操作 + +- 分离蛋黄蛋清 +- 盛有蛋白的碗中加 10g白砂糖湿性打发 +- 盛有蛋黄的碗中将 40g白砂糖分三次加入，搅拌至均匀 +- 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀 +- 蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀 +- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中 +- 手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器 +- 两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理） +- 放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来） +- 取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg new file mode 100644 index 000000000..2b8e660e --- /dev/null +++ b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏成品.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:85ea72e300b8053ffe406cf7df6d97a353f739af98a25ea972504ca7353d5f79 +size 1866730 From 4381e74ea40f004d22d64a2cc39d12dd2150d6f0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: CubeSAT_GS <44418247+Chilly712@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 02:57:33 -0600 Subject: [PATCH 2/4] =?UTF-8?q?=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E6=8F=90=E6=8B=89?= =?UTF-8?q?=E7=B1=B3=E8=8B=8F=E5=81=9A=E6=B3=95=E5=8F=8Adessert=20director?= =?UTF-8?q?y?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md | 24 +++++++----------------- 1 file changed, 7 insertions(+), 17 deletions(-) diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md index dfed34f5..77d4da04 100644 --- a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md +++ b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md @@ -6,27 +6,17 @@ ## 必备原料和工具 -- 马斯卡彭芝士 -- 手指饼干 -- 浓缩咖啡 -- 无菌鸡蛋 -- 白砂糖 +食用人数：3～4人 + +- 马斯卡彭芝士 450g +- 手指饼干 1 包 +- 放凉浓缩咖啡 350ML +- 无菌鸡蛋 4 个 +- 白砂糖 50g - 可可粉 - 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略） - 一个装成品的容器（我用的是玻璃乐扣） -## 计算 - -食用人数：3～4人 - -- 鸡蛋 4 个 -- 马斯卡彭芝士 450g -- 白砂糖 50g -- 手指饼干 1 包 -- 放凉浓缩咖啡 350ML -- 朗姆酒 15ML（可选） -- 可可粉 - ## 操作 - 分离蛋黄蛋清 From 0a1d6796f57fa428ea0516f350ac3ddca6cd93a0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: CubeSAT_GS <44418247+Chilly712@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 03:16:43 -0600 Subject: [PATCH 3/4] =?UTF-8?q?=E6=96=B0=E5=A2=9E=E8=9B=8B=E7=99=BD?= =?UTF-8?q?=E6=89=93=E5=8F=91=E6=95=99=E7=A8=8B?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md | 9 +++++---- 1 file changed, 5 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md index 77d4da04..8871bc1c 100644 --- a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md +++ b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md @@ -1,21 +1,20 @@ # 提拉米苏的做法 -chilly712自家提拉米苏成品 +![自家提拉米苏成品](提拉米苏成品.jpg) 提拉米苏，是意大利传统甜品。无需烤箱操作简便，烘焙新手也可以零失误获得一份美味的提拉米苏。 ## 必备原料和工具 -食用人数：3～4人 - - 马斯卡彭芝士 450g - 手指饼干 1 包 -- 放凉浓缩咖啡 350ML +- 放凉浓缩咖啡 350ml - 无菌鸡蛋 4 个 - 白砂糖 50g - 可可粉 - 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略） - 一个装成品的容器（我用的是玻璃乐扣） +- 打蛋器（手劲儿大的朋友也可以锻炼臂力） ## 操作 @@ -32,4 +31,6 @@ ## 附加内容 +- [下厨房蛋白打发具体教程](https://www.xiachufang.com/recipe/101779500/) + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From ca35b472e273b31a64334097dd06e12843a8f3da Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: CubeSAT_GS <44418247+Chilly712@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 03:30:00 -0600 Subject: [PATCH 4/4] =?UTF-8?q?=E6=96=B0=E5=A2=9E=E5=8E=9F=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E8=AF=B4=E6=98=8E?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md index 8871bc1c..c5b169c6 100644 --- a/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md +++ b/dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md @@ -12,7 +12,7 @@ - 无菌鸡蛋 4 个 - 白砂糖 50g - 可可粉 -- 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略） +- 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略，可按照自己口味调节） - 一个装成品的容器（我用的是玻璃乐扣） - 打蛋器（手劲儿大的朋友也可以锻炼臂力）