与人数解耦。

dishes/staple/炸酱面.md

@@ -11,13 +11,15 @@
 
 ## 计算
 
-* 肉丁/肉末 = 人数 * 150g
-* 挂面 = 人数 * 150g
-* 蒜 = 人数 * 3 个
-* 白菜 = 人数 * 3 片
-* 油 = 人数 * 10g
-* 豆瓣酱 = 人数 * 15g
-* 甜面酱 = 人数 * 15g
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
+
+* 肉丁/肉末 = 份数 * 150g
+* 挂面 = 份数 * 150g
+* 蒜 = 份数 * 3 个
+* 白菜 = 份数 * 3 片
+* 油 = 份数 * 10g
+* 豆瓣酱 = 份数 * 15g
+* 甜面酱 = 份数 * 15g
 
 ## 操作
 
@@ -33,7 +35,7 @@
 * 面条口感关键在于劲道。勿选龙须等细面。第 2 步中不要完全煮熟，盛出并在进行后续步骤时，汤水会进一步催熟。
 * 本文以白菜为例，可灵活替换为易获取的各种蔬菜，口感影响不大，以半碗的量为宜。
 * 如有条件（另一个锅）且熟练后，第 1、2 步和 3、4 步可分时并行执行。
-* 第 3/4 步可选加干辣椒（= 人数 * 3 个）。
+* 第 3/4 步可选加干辣椒（= 份数 * 3 个）。
 * 甜咸口个人有爱好，两种酱的配比需要自己迭代优化。
 
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