eeymoo/HowToCook
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与人数解耦。

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Anduin Xue
2022-04-06 13:52:29 +08:00
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commit 94e0377a7d
50 changed files with 175 additions and 165 deletions
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2
dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md
View File

@@ -25,7 +25,7 @@
## 计算
食用人数： 2~3 人
一份正好够 2-3 个人吃。
- 鸡爪 1kg
- 姜 4 片

2
dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md
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@@ -18,7 +18,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 五花肉 200 g
* 梅菜 30 g

4
dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md
View File

@@ -21,7 +21,9 @@
## 计算
下述材料为两人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
这是一份的量：
- 牛肉 300g
- 豆芽 100g

2
dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md
View File

@@ -23,7 +23,7 @@
## 计算
食用人数： 2 人份
一份正好够 2 人吃。
- 五花肉：500g
- 食用油：10g

2
dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md
View File

@@ -19,7 +19,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 排骨 300 g
* 白砂糖 20 g

2
dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md
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@@ -21,7 +21,7 @@
## 计算
食用人数：3~4 人
一份正好够 3-4 人吃。
- 猪蹄：2~3 根
- 食用油：30ml

2
dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md
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@@ -11,7 +11,7 @@
## 计算
食用人数：1~3 人
一份正好够 1-3 人吃。
- 猪五花肉：约 2 斤
- 油：100-150ml，色拉油、猪油、花生油都可以

2
dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md
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@@ -14,7 +14,7 @@
## 计算
食用人数：2~3 人
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人吃。
- 猪五花肉：约 3~4 斤
- 姜： 6 片

2
dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md
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@@ -19,7 +19,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 鲜香菇 2 朵
* 蟹味菇 30 g

22
dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md
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@@ -16,17 +16,17 @@
## 计算
注意，这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用，请在人数中代入 2。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 青椒的数量 = 人数 * 3 个。
* 肉量 = 人数 * 200g。
* 盐量 = 人数 * 3g。
* 生抽 = 人数 * 3ml。
* 蚝油 = 人数 * 3ml。
* 大蒜 = 人数 * 5g。
* 生姜 = 人数 * 5g。
* 酱油 = 人数 * 2ml。
* 豆豉 = 人数 * 3g。
* 青椒的数量 = 份数 * 3 个。
* 肉量 = 份数 * 200g。
* 盐量 = 份数 * 3g。
* 生抽 = 份数 * 3ml。
* 蚝油 = 份数 * 3ml。
* 大蒜 = 份数 * 5g。
* 生姜 = 份数 * 5g。
* 酱油 = 份数 * 2ml。
* 豆豉 = 份数 * 3g。
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
@@ -37,7 +37,7 @@
* 将`猪瘦肉`切成`肉片`（顺着猪肉的纹理切，即刀和肉的纹理呈水平线，出来的肉片，纹路呈“川”字）。
* 将切好的`猪肉`洗净，放入空碗，再加入计算好的`生抽`、`蚝油`、`盐`搅拌均匀，腌制 10 分钟。
* 热锅，不用倒油，把`切好的青椒`放入锅中，大火干煸至虎皮状后，再加 2g`盐`继续翻炒 1 分钟 后捞起。
* 不用洗锅，大火热锅，加入人数 * 8ml`油`，等待 30s，加入`蒜瓣`、`姜末`翻炒 15s。
* 不用洗锅，大火热锅，加入份数 * 8ml`油`，等待 30s，加入`蒜瓣`、`姜末`翻炒 15s。
* 加入腌制好的`猪肉`倒入锅内翻炒 2 分钟，再加入干煸过的`青椒`翻炒 1 分钟。
* 根据个人口味喜好加入`豆豉`，最后加入`酱油`，继续翻炒 30s。
* 出锅，盛盘。

16
dishes/meat_dish/香干肉丝.md
View File

@@ -13,15 +13,15 @@
## 计算
注意，这道菜提供的是一人版本。如果确定有多个人食用，请在人数中代入相应的系数。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 香干 = 人数 * 75g
* 青椒的数量 = 人数 * 5 个
* 肉量 = 人数 * 100g
* 盐量 = 人数 * 3g
* 生抽 = 人数 * 5ml
* 淀粉 = 人数 * 5g
* 大蒜 = 人数 * 5g（大约 3 个蒜瓣）
* 香干 = 份数 * 75g
* 青椒的数量 = 份数 * 5 个
* 肉量 = 份数 * 100g
* 盐量 = 份数 * 3g
* 生抽 = 份数 * 5ml
* 淀粉 = 份数 * 5g
* 大蒜 = 份数 * 5g（大约 3 个蒜瓣）
* 鸡精 = 2g
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

2
dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md
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@@ -19,7 +19,7 @@
## 计算
下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
- 茄子 2 根
- 肉末 20g

16
dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md
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@@ -12,13 +12,15 @@
## 计算
* 黄瓜 = 100 克 * 人数
* 猪肉 = 50 克 * 人数
* 油量 = 50 克 * 人数
* 盐量 = 10 克 * 人数
* 酱油 = 5 克 * 人数
* 蒜瓣 = 2 瓣 * 人数
* 小米辣 = 1 根 * 人数
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 黄瓜 = 100 克 * 份数
* 猪肉 = 50 克 * 份数
* 油量 = 50 克 * 份数
* 盐量 = 10 克 * 份数
* 酱油 = 5 克 * 份数
* 蒜瓣 = 2 瓣 * 份数
* 小米辣 = 1 根 * 份数
## 操作

16
dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md
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@@ -21,16 +21,16 @@
## 计算
个人认为，当人数为 3-5 人时，味道最佳。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人吃。
- 牛肉量 = 人数 * 100 克 （视就餐者胃容量和锅容量酌情增减）
- 洋葱量 = 人数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 菜椒量 = 人数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 盐量 = 人数 * 1 克
- 淀粉 = 人数 * 3 克
- 牛肉量 = 份数 * 100 克 （视就餐者胃容量和锅容量酌情增减）
- 洋葱量 = 份数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 菜椒量 = 份数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 盐量 = 份数 * 1 克
- 淀粉 = 份数 * 3 克
- 黑椒腌料 = 参照所购商品的说明按比例腌制
- 黑胡椒粉 = 人数 * 1 克（实际上是随便撒）
- 花生油 = 人数 * 10ml （实际上油量是依据菜量变动的，如对牛肉的量有增减请按对应比例变动）
- 黑胡椒粉 = 份数 * 1 克（实际上是随便撒）
- 花生油 = 份数 * 10ml （实际上油量是依据菜量变动的，如对牛肉的量有增减请按对应比例变动）
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。