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https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git
synced 2025-12-17 10:44:23 +08:00
Anduin Xue
GitHub
@@ -57,7 +57,7 @@
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- 取醒发好的面团，均匀分成四份，分别用保鲜膜盖好，备用
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- 案板撒稍微多一点的干面粉，准备开始揉面
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- 因为是比较湿的面团，所以粘上干面粉后才没那么粘手，不用揉太多次，面团表面稍微光滑一点就可以了
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- 用手拉扯，或者擀面丈擀平，也不一定非得擀圆，只要厚度均匀，你家烤箱放得进去就好
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- 用手拉扯，或者擀面杖擀平，也不一定非得擀圆，只要厚度均匀，你家烤箱放得进去就好
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- 铺好油纸，放上饼皮，依照个人口味，把准备好的食材放上去，撒上芝士碎
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- 水果烤箱上 180 度，下 220 度，16 分钟即可
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- 肉蔬菜烤箱上 200 度，下 230 度，18 分钟即可
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@@ -56,7 +56,7 @@
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### 包饺子
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- 左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不粘到面粉，防止无法合拢
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- 左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不要粘到面粉，防止无法合拢
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- 右手用筷子夹约面皮 1/2 直径的馅
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- 沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
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@@ -52,6 +52,6 @@
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## 附加内容
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个人口位根据地区、天气、时间均有不同，调料的具体使用量请据个人情况而定，喜欢辣椒的可以自行添加。
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个人口味根据地区、天气、时间均有不同，调料的具体使用量请据个人情况而定，喜欢辣椒的可以自行添加。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@@ -20,7 +20,7 @@
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## 操作
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* 水煮沸，并加入碱水面，焯烫十几秒中捞起
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* 水煮沸，并加入碱水面，焯烫十几秒钟捞起
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* 撒上食盐、鸡精和胡椒粉
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* 芝麻酱用水稀释后加入，加入少许酱油，加入少许肉汤汁和蒜水
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* 加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
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@@ -12,8 +12,8 @@
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指尖量水法 （用于精准确定米水量的方法）
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* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指截的**一半的一半**。
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* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指截。
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* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节的**一半的一半**。
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* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节。
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使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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@@ -25,7 +25,7 @@
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## 附加内容
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* 白糖的用量根据具个人口味更改
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* 白糖的用量根据个人口味更改
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* 若喜欢更浓的口感可以减少 100 毫升内的水
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* 若喜欢软点的枸杞口感，可以将枸杞和小汤圆同时煮
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* 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request
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