eeymoo/HowToCook
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dishes/condiment/油泼辣子.md
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@@ -23,5 +23,5 @@
- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟(菜籽油烧至冒烟) - 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟(菜籽油烧至冒烟)
- 此时是空碗 - 此时是空碗
- 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐作为"调料" - 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐作为"调料"
- 关火将油温冷却至210摄氏度 - 关火将油温冷却至 210 摄氏度
- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可(可以在165摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣) - 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可(可以在 165 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣)

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dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md
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@@ -19,26 +19,26 @@
食材 食材
- 洋葱 一颗 (是主角，喜欢吃洋葱可以多半颗～一颗) - 洋葱 一颗 (是主角，喜欢吃洋葱可以多半颗～一颗)
- 猪肉 (250g) - 猪肉 (250g)
- 蒜头 (3瓣) - 蒜头 (3 瓣)
调味料 调味料
- 食用油 (1大匙) - 食用油 (1 大匙)
- 黑胡椒 (1/4茶匙) - 黑胡椒 (1/4 茶匙)
- 酱油 (2大匙) - 酱油 (2 大匙)
- 糖 (1大匙) - 糖 (1 大匙)
- 麻油 (1茶匙) - 麻油 (1 茶匙)
- 番茄酱 (1大匙) - 番茄酱 (1 大匙)
- 料酒 (1大匙) - 料酒 (1 大匙)
## 操作 ## 操作
- 洋葱切片，猪肉，蒜头拍碎，以及混合上述调味料备用 - 洋葱切片，猪肉，蒜头拍碎，以及混合上述调味料备用
- 炒锅内倒入1大匙食(等待 10 秒让油温升高)，倒入猪肉 - 炒锅内倒入 1 大匙食(等待 10 秒让油温升高)，倒入猪肉
- 炒至变色后下蒜头炒香盛起备用 - 炒至变色后下蒜头炒香盛起备用
- 原锅下洋葱翻炒3~4分钟后加入调味料炒匀 - 原锅下洋葱翻炒 3~4 分钟后加入调味料炒匀
- 下刚盛起备用的猪肉翻炒至猪肉熟后 - 下刚盛起备用的猪肉翻炒至猪肉熟后
- 带猪肉熟后再翻炒1、2分钟即可起锅 - 带猪肉熟后再翻炒 1、2 分钟即可起锅
## 附加内容 ## 附加内容