From 789ce4511d96050594d03a141d81ec600b927d38 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:22:42 +0800 Subject: [PATCH 01/11] updateChips --- dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md | 32 +++++++++++++++++++++++++-- 1 file changed, 30 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md index 153d0635..dcd9dd98 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md @@ -11,7 +11,7 @@ - 1 袋半成品薯条（推荐品牌麦肯） - 1 个空气炸锅（喜欢脆的切忌小牌子） -> 注意，使用的烹饪工具不同炸薯条可能有不同的做法，这里仅介绍使用「空气炸锅」的做法。 +> 注意，使用的烹饪工具不同炸薯条可能有不同的做法，这里仅介绍使用「空气炸锅」的做法。非预制做法 ## 计算 @@ -46,8 +46,36 @@ - 喜欢脆薯条的，取出后拿着锅体跳舞让空气经过薯条表面后装盘；喜欢软薯条的直接装盘。配合蘸酱或浇上酱汁更佳。 +# 非预制做法 + +预估烹饪难度：★★ + +## 必备原料和工具 + +- 土豆 +- 盐 +- 淀粉 + +## 计算 + +每份： + +- 盐 3 g +- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g） +- 淀粉 40 g + +## 操作 + +- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条 +- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入一勺盐，2 分钟后捞出 +- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀 +- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) +- 表面金黄色即可捞出 + +tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 + ## 附加内容 - 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。 - +- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/) 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 44da883b69f95238b1f950d953b14ba952e32ae1 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:25:46 +0800 Subject: [PATCH 02/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md index dcd9dd98..56b08eb4 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md @@ -11,7 +11,7 @@ - 1 袋半成品薯条（推荐品牌麦肯） - 1 个空气炸锅（喜欢脆的切忌小牌子） -> 注意，使用的烹饪工具不同炸薯条可能有不同的做法，这里仅介绍使用「空气炸锅」的做法。非预制做法 +> 注意，使用的烹饪工具不同炸薯条可能有不同的做法，这里仅介绍使用「空气炸锅」的做法。 ## 计算 From 0ed6761cfe18c0f58840bc97028bb94af64005b3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:28:26 +0800 Subject: [PATCH 03/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md index 56b08eb4..e3e01527 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md @@ -46,17 +46,17 @@ - 喜欢脆薯条的，取出后拿着锅体跳舞让空气经过薯条表面后装盘；喜欢软薯条的直接装盘。配合蘸酱或浇上酱汁更佳。 -# 非预制做法 +## 非预制做法 预估烹饪难度：★★ -## 必备原料和工具 +### 必备原料和工具 - 土豆 - 盐 - 淀粉 -## 计算 +### 计算 每份： @@ -64,7 +64,7 @@ - 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g） - 淀粉 40 g -## 操作 +### 操作 - 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条 - 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入一勺盐，2 分钟后捞出 From 5f73c62d5551d8faafa29039192330144cd34c3e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:31:31 +0800 Subject: [PATCH 04/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md index e3e01527..5d969273 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md @@ -67,7 +67,7 @@ ### 操作 - 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条 -- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入一勺盐，2 分钟后捞出 +- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出 - 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀 - 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) - 表面金黄色即可捞出 From b66774a9c8167b4f55a4bca6698845c82f7c5b40 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:37:26 +0800 Subject: [PATCH 05/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md | 33 ++++++++++++++++++++++++ dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md | 30 +-------------------- 2 files changed, 34 insertions(+), 29 deletions(-) create mode 100644 dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md b/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md new file mode 100644 index 000000000..3c278ce1 --- /dev/null +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md @@ -0,0 +1,33 @@ +# 炸薯条(非半成品)的做法 + +预估烹饪难度：★★ + +## 必备原料和工具 + +- 土豆 +- 盐 +- 淀粉 + +## 计算 + +每份： + +- 盐 3 g +- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g） +- 淀粉 40 g + +## 操作 + +- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条 +- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出 +- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀 +- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) +- 表面金黄色即可捞出 + +tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 + +## 附加内容 + +- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。 +- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/) +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md index 5d969273..153d0635 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md @@ -46,36 +46,8 @@ - 喜欢脆薯条的，取出后拿着锅体跳舞让空气经过薯条表面后装盘；喜欢软薯条的直接装盘。配合蘸酱或浇上酱汁更佳。 -## 非预制做法 - -预估烹饪难度：★★ - -### 必备原料和工具 - -- 土豆 -- 盐 -- 淀粉 - -### 计算 - -每份： - -- 盐 3 g -- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g） -- 淀粉 40 g - -### 操作 - -- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条 -- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出 -- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀 -- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) -- 表面金黄色即可捞出 - -tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 - ## 附加内容 - 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。 -- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/) + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 25b5a0565b37533858b0ec469f4d64776f620285 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:38:46 +0800 Subject: [PATCH 06/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md b/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md index 3c278ce1..fa46a014 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md @@ -30,4 +30,4 @@ tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 - 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。 - 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/) -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From c559992539a04cf5d23e45a3708889487e8d9a02 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:41:34 +0800 Subject: [PATCH 07/11] update --- .../{炸薯条(非半成品).md => 炸薯条（非半成品）.md} | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) rename dishes/semi-finished/{炸薯条(非半成品).md => 炸薯条（非半成品）.md} (96%) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md similarity index 96% rename from dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md rename to dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md index fa46a014..8bf19e44 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条(非半成品).md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md @@ -1,4 +1,4 @@ -# 炸薯条(非半成品)的做法 +# 炸薯条（非半成品）的做法 预估烹饪难度：★★ From afcc67535f16e6191d49fc76e436cef127db2aa3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 16:43:50 +0800 Subject: [PATCH 08/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md index 8bf19e44..2d404189 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md @@ -28,6 +28,6 @@ tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 ## 附加内容 -- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。 +- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。 - 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/) 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From aebea9dc0736c3987851f1502fa12a239c0afa18 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sat, 3 May 2025 19:43:23 +0800 Subject: [PATCH 09/11] update --- .../{ => 炸薯条（非半成品）}/炸薯条（非半成品）.md | 4 ++++ .../semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_0.jpg | 3 +++ .../semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_1.jpg | 3 +++ 3 files changed, 10 insertions(+) rename dishes/semi-finished/{ => 炸薯条（非半成品）}/炸薯条（非半成品）.md (88%) create mode 100644 dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_0.jpg create mode 100644 dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_1.jpg diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md similarity index 88% rename from dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md rename to dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md index 2d404189..69e74198 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md @@ -1,5 +1,7 @@ # 炸薯条（非半成品）的做法 +![炸薯条成品](./炸薯条（非半成品）_0.jpg) + 预估烹饪难度：★★ ## 必备原料和工具 @@ -24,6 +26,8 @@ - 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) - 表面金黄色即可捞出 + + tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 ## 附加内容 diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_0.jpg b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_0.jpg new file mode 100644 index 000000000..2053ae48 --- /dev/null +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_0.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:86a9bf9d13eea56cbcb928f680fad0c5275d91a5b1a422366b1197cf09091ce8 +size 79409 diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_1.jpg b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_1.jpg new file mode 100644 index 000000000..a1a6b6fe --- /dev/null +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_1.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:072de9c6310d0334ed7ba58c1ffe327cd7da66a757fcd2f2bf2b9b367bc7644a +size 79737 From 40e60672d0f12fb31af85d7edb3c1364a9c81a12 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sun, 4 May 2025 09:48:50 +0800 Subject: [PATCH 10/11] update --- dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md index 69e74198..4b1677ac 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md @@ -26,7 +26,7 @@ - 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) - 表面金黄色即可捞出 - +![](./炸薯条（非半成品）_1.jpg) tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟 From 49c2f0646fa6887c016b49db358e1b964db6aa68 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lbwnb <577280083@qq.com> Date: Sun, 4 May 2025 09:50:27 +0800 Subject: [PATCH 11/11] 1 --- dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md index 4b1677ac..a1dadd7d 100644 --- a/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md +++ b/dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md @@ -26,7 +26,7 @@ - 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动) - 表面金黄色即可捞出 -![](./炸薯条（非半成品）_1.jpg) +![炸薯条出锅状态](./炸薯条（非半成品）_1.jpg) tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟