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dishes/dessert/戚风蛋糕.md

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 ### 烘烤
 
 * 烘烤总时间：6 寸蛋糕 **30-35** 分钟，8 寸蛋糕 **50** 分钟。根据自己烤箱特性灵活调整，一般不超过 $\pm 5$ 分钟。（最后几分钟时可在烤箱前观察）
-* 选择**变温烘烤**，分为两个阶段。第一阶段烤箱设定温度为：上管 **150** 摄氏度，下管 **160** 摄氏度；第二阶段温度为：上管 **160** 摄氏度，下管 **170** 摄氏度；
+* 选择**变温烘烤**，分为两个阶段。
+  * 第一阶段烤箱设定温度为：上管 **150** 摄氏度，下管 **160** 摄氏度；
+  * 第二阶段温度为：上管 **160** 摄氏度，下管 **170** 摄氏度；
 * 以**与第一阶段烘烤温度相同的温度预热**，约 10 分钟可到达预定温度。（建议有经验后，在混合搅拌开始时即可预热）
 * 预热完成后，将模具放入烤箱下层
 * 烘烤总时长的前 **3/5** 为第一阶段烘烤，后 **2/5** 时长为第二阶段烘烤。切换时，直接调整烤箱温度即可。
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 ### 冷却与脱模
 
-  - （可选） 将模具从高处落下，震出其中的热气
-  - 模具倒扣使蛋糕冷却
-  - 脱模，食用
+- （可选） 将模具从高处落下，震出其中的热气
+- 模具倒扣使蛋糕冷却
+- 脱模，食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md

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- # 烤蛋挞的做法
+# 烤蛋挞的做法
 
- ![烤蛋挞](./烤蛋挞.png)
+![烤蛋挞](./烤蛋挞.png)
 
- 烤蛋挞是一道简单易于制作的甜品 且半成品可置于冰箱冷冻长时间保存 随吃随取 出品时间约 1 小时
+烤蛋挞是一道简单易于制作的甜品 且半成品可置于冰箱冷冻长时间保存 随吃随取 出品时间约 1 小时
 
- ## 必备原料和工具
+## 必备原料和工具
 
- - 蛋挞皮 品牌不限 整包蛋挞皮约为 30 只 
- - 鸡蛋 8 个 普通鸡蛋即可
- - 牛奶 200 毫升 普通袋装牛奶即可
- - 淡奶油 450 毫升 烘焙店或超市即有售
- - 白砂糖 80 克 普通砂糖即可 细砂糖更优 易于融化
- - 烤箱 大小不限
- - 克数称
- - 搅拌器 包含且不限于筷子 打蛋器等工具
- - 筛网 网孔约为 1 毫米
- 
- ## 计算
- - 该配方为整包蛋挞皮所需量 填充后可直接冷冻保存 
+该配方为整包蛋挞皮所需量 填充后可直接冷冻保存
 
- ## 操作
+- 蛋挞皮 品牌不限 整包蛋挞皮约为 30 只
+- 鸡蛋 8 个 普通鸡蛋即可
+- 牛奶 200 毫升 普通袋装牛奶即可
+- 淡奶油 450 毫升 烘焙店或超市即有售
+- 白砂糖 80 克 普通砂糖即可 细砂糖更优 易于融化
+- 烤箱 大小不限
+- 克数称
+- 搅拌器 包含且不限于筷子 打蛋器等工具
+- 筛网 网孔约为 1 毫米
 
- - 将碗置于克数称上 称量 450 克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ） 
- - 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克）
- - 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ）
- - 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用
- - 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化
- - 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油
- - 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘
- - 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中
- - 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米左右即可不宜过多
- - 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存
- - 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟
- - 烤制结束后即可食用
+## 操作
 
- ## 附加内容
+- 将碗置于克数称上 称量 450 克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ）
+- 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克）
+- 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ）
+- 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用
+- 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化
+- 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油
+- 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘
+- 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中
+- 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米左右即可不宜过多
+- 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存
+- 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟
+- 烤制结束后即可食用
 
- - 操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤
-  
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+## 附加内容
+
+操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md

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 - 包好后再均匀撒 2g 手粉防粘
 - 重复以上两步直至原材料用光
 
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 ## 附加内容
 
 - 制作时最好佩戴不粘手套
 - 制作完即可食用，不用再加热
 
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 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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