删除所有适量。

dishes/meat_dish/回锅肉.md

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 - 五花肉的用量为 0.5 斤/男人 0.3 斤/女人 （正宗回锅肉使用二刀肉[俗称：臀尖]制作，肉质坚实，肥瘦合适）
 - 小葱 2 棵
 - 生姜 10-40g
-- 青红椒适量（根据受辣程度选择, 0-30g）
+- 青红椒（根据受辣程度选择, 0-30g）
 - 蒜苗 1 把
 - 料酒 5ml
 - 豆瓣酱 10ml

dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md

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   - 花椒 3g
   - 八角一个（半）
   - 香叶两片
-  - 油 15ml 左右（若用牛腩可适量减少为 10ml 左右，看自己喜好）
+  - 油 15ml 左右（若用牛腩可根据喜好减少为 10ml 左右）
 - 调味品
   - 白糖 or 冰糖
   - 酱油（千禾酿造生抽无添加），老抽

dishes/meat_dish/香干肉丝.md

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 ### 起锅
 
-* 干净锅适量油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，肉丝熟了，立马捞出，留油到锅里。
+* 干净锅 15ml 油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，肉丝熟了，立马捞出，留油到锅里。
 * 将蒜片和香干放入锅中，加入 2ml 生抽，翻炒均匀。
 * 2-3 分钟，看火大小，将青椒丝放入锅中混合，翻炒。
 * 1 分钟后，放入肉丝混合。

dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md

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     ![bz6](./yxqz6.jpg)
 
-- 加入适量清水（不没过茄子），倒入茄子、倒入料汁，爆炒入味收汁。最后放入葱翻炒均匀，就可以起锅了。
+- 加入 80-150ml 清水（水面预计茄子八成高度为准），倒入茄子、倒入料汁，爆炒入味收汁。最后放入葱翻炒均匀，就可以起锅了。
 
     ![bz7](./yxqz7.jpg)