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dishes/staple/炒年糕.md

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 # 炒年糕的做法
 
-闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单，原料获取方便，适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要30分钟完成，难度较小。
+闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单，原料获取方便，适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要 30 分钟完成，难度较小。
 
 ## 必备原料和工具
 
-- 年糕/白粿 (形状不限)
+- 年糕/白粿 （形状不限）
 - 葱
 - 调味料: 酱油，盐
-- (可选)：鸡蛋，青菜
+- （可选）：鸡蛋，青菜
 
 ## 计算
 
 每份：
 
 - 年糕 250 g * 人数
-- 小葱 2根 * 人数
+- 小葱 2 根 * 人数
 - 食用油 50 ml
 - 酱油 15 ml
 
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 - 锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。
 - 小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。
-- (可选) 制作炒蛋，见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)。
-- 热锅，加入30ml食用油。
+- （可选） 制作炒蛋，见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)。
+- 热锅，加入 30ml 食用油。
 - 将葱白倒入锅中，直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味，倒出葱油备用。
-- 重新热锅，加入20ml食用油。
-- 加入所有辅料(鸡蛋，青菜等)，翻炒均匀。
+- 重新热锅，加入 20ml 食用油。
+- 加入所有辅料（鸡蛋，青菜等），翻炒均匀。
 - 将年糕的水倒掉，向锅中加入年糕。
 - 加入酱油和盐，翻炒均匀。
 - 关火，加入葱油，翻炒均匀，乘盘。