From 86d6fcc5bcf68173e6852315717f2c092bac0a38 Mon Sep 17 00:00:00 2001
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Date: Tue, 17 May 2022 08:09:58 +0800
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Co-authored-by: xgf <xgf_aon@163.com>
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index 000000000..2fb209ab
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+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:da63bbe24e8dbd48c4885102a0fac62825ba5beb66404935920e3c12b28326b9
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@@ -0,0 +1,45 @@
+# 瘦肉土豆片的做法
+
+![示例菜成品](./瘦肉土豆片.jpg)
+
+瘦肉土豆片是一道简单易做的菜。小炒家常菜，方便快速，适合上班族用于带饭必备小炒菜。一般初学者只需要 1 小时即可完成。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 纯瘦肉
+- 土豆
+- 蒜苗
+- 生粉（玉米淀粉或其他淀粉）
+- 生抽
+- 老抽
+- 食用盐
+
+## 计算
+
+1 人食用版本
+
+- 纯瘦肉 200g
+- 土豆 200g
+- 蒜苗 2 根（约 20 g）
+- 生粉 5g
+- 生抽 10g
+- 老抽 3g
+- 食用盐 2g
+
+## 操作
+
+- 土豆去皮、对半切开，再切成约 2mm 的薄片，备用
+- 蒜苗洗净，切成约 1cm 的段，备用
+- 瘦肉洗净切成约 2mm 的薄片，放入碗中，加入 5g 生粉、5g 生抽、3g 老抽腌制十分钟，备用
+- 瘦肉腌制时，烧一锅开水，将土豆片放入锅中，焯水，约 5 分钟
+- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
+- 放入瘦肉，翻炒至变色，倒入蒜苗一起炒，蒜苗炒约 20 秒
+- 放入土豆，保持翻炒，加入 2g 食用盐、5g 生抽，
+- 炒约 3 分钟，盛盘
+
+## 附加内容
+
+- 土豆片焯水注意不宜太久，防止土豆片变软
+- 腌制瘦肉要搅拌均匀
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。