新增皮蛋豆腐的做法 (#1692)

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@@ -116,6 +116,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [小炒藕丁](dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md)
 - [洋葱炒鸡蛋](dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
 - [油醋爆蛋](dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md)
+- [皮蛋豆腐](dishes/vegetable_dish/皮蛋豆腐.md)
 
 ### 荤菜
 

dishes/vegetable_dish/皮蛋豆腐.md

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+# 皮蛋豆腐的做法
+
+皮蛋豆腐是一道简单易做的菜，一般初学者只需要 5 分钟即可完成。松花蛋 Q 弹滑嫩，配上嫩豆腐的清爽，咸香开胃超下饭！
+
+预估烹饪难度：★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 皮蛋
+- 内酯豆腐
+- 生抽
+- 白砂糖
+- 醋（推荐镇江香醋）
+- 香油（可选）
+- 辣椒油（可选）
+- 花生碎（可选）
+- 葱花（可选）
+- 香菜（可选）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。
+
+每份：
+
+- 皮蛋 2 个
+- 内酯豆腐 1 盒
+- 生抽 15 ml
+- 白砂糖 2.5g
+- 醋 15 ml
+- 香油 15 ml
+- 辣椒油 10 ml
+- 花生碎 10 g
+- 葱花 15 g
+- 香菜 1 株
+
+## 操作
+
+- 先把皮蛋剥壳，切成四瓣。
+- 嫩豆腐切块或者切片放中间。
+- 将生抽、白砂糖、醋、香油、辣椒油调成酱汁，淋上去。
+- 最后可选撒上花生碎、葱花、香菜。
+
+## 附加内容
+
+<!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料、安全须知等。 -->
+
+- 豆腐先焯水去豆腥味可以去除豆腥味
+- 皮蛋切瓣时刀上可以抹点香油防止粘刀
+- 参考资料：[涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

starsystem/1Star.md

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 * [凉拌黄瓜](./../dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
 * [清蒸南瓜](./../dishes/vegetable_dish/清蒸南瓜.md)
 * [炒滑蛋](./../dishes/vegetable_dish/炒滑蛋/炒滑蛋.md)
-* [鸡蛋花](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋花/鸡蛋花.md)
+* [鸡蛋花](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋花/鸡蛋花.md)
+* [皮蛋豆腐](./../dishes/vegetable_dish/皮蛋豆腐.md)