From 7f29ed8b4146f99cf7eb7dec9485a12fe2fb18a2 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: JasonFeng <92613744+JasonFeng02@users.noreply.github.com>
Date: Tue, 22 Feb 2022 15:16:37 +0800
Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E8=87=AA=E5=88=B6=E6=B0=B4=E9=A5=BA.m?=
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MIME-Version: 1.0
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 dishes/home-cooking/自制水饺.md | 101 ++++++++++++++++++++++----------
 1 file changed, 69 insertions(+), 32 deletions(-)

diff --git a/dishes/home-cooking/自制水饺.md b/dishes/home-cooking/自制水饺.md
index 6d01d776..df3bddcb 100644
--- a/dishes/home-cooking/自制水饺.md
+++ b/dishes/home-cooking/自制水饺.md
@@ -1,43 +1,80 @@
 一人份的水饺建议一次15-20只为妥，以下剂量为单人份
+-----------------------------------------------------------------------------------------------------
 
-part 面
-面粉：200g
-水：约 150 ml，冷水
-直径30cm的盆，用于和面
-芝麻香油：4-5滴，加入面粉中
-tips：盆中加入所有面粉
-      加入芝麻香油
-      面粉中央挖小洞
-      分4-5次加入水，并搅和，当出现碎末状的稍微干燥面团时
-      取消加水，用手将面团压实
-      面团压实至可把盆周围的面粉纳入即可，此步骤为面光盆光
-      将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为25度左右，使面团醒发约45min
+
+饺子皮需要准备的材料
+------------------------------------------
+*面粉：200g
+
+*水：约 150 ml，冷水
+
+*直径30cm的盆，用于和面
+
+*芝麻香油：4-5滴，加入面粉中
+
+饺子皮的制作
+----------------------
+盆中加入所有面粉
+
+加入芝麻香油
+      
+ 面粉中央挖小洞
+ 
+ 分4-5次加入水，并搅和，当出现碎末状的稍微干燥面团时
+      
+    取消加水，用手将面团压实
+      
+    面团压实至可把盆周围的面粉纳入即可，此步骤为面光盆光
+      
+ 将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为25度左右，使面团醒发约45min
+      
       醒发完成后，将面团搓成条状，合成一团，再次搓成条，重复3次
+      
       擀成条状，切成20份均匀大小面团，并搓成球状
+      
       压扁面团，在手上，桌上，擀面杖上，及面团上撒上面粉，此步骤防止面团发粘
+      
       用擀面杖将面团擀平，约8cm直径
       
-饺子馅：
-      猪肉馅：
-             250g瘦肉末 + 50g肥肉末
-             姜：约5g，切碎
-             葱：20g，切碎
-             黄酒：半勺，约5ml
-             盐：半勺，按个人口味，3g左右
-             以上所有扔入盆中搅匀
+饺子馅的材料准备
+---------
+
+猪肉馅
+
+      250g瘦肉末 + 50g肥肉末
+      
+      姜：约5g，切碎
+      
+      葱：20g，切碎
+      
+      黄酒：半勺，约5ml
+      
+      盐：半勺，按个人口味，3g左右
+      
+      以上所有扔入盆中搅匀
              
-包饺子：
-      左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不粘到面粉，防止无法合拢
-      右手用筷子夹约面皮1/2直径的馅
-      沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
+包饺子的步骤
+---------------
+   左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不粘到面粉，防止无法合拢
+   
+   右手用筷子夹约面皮1/2直径的馅
+   
+   沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
+      
+煮饺子
+----------------------
+使用可放下20只饺子的锅，或分批量煮
+
+ 烧水，水约3/4锅的高度
+ 
+  水开后放入饺子
+      
+  第一次放入饺子，且水冒泡后，锅边加入半碗冷水
       
-煮饺子：
-      使用可放下20只饺子的锅，或分批量煮
-      烧水，水约3/4锅的高度
-      水开后放入饺子
-      第一次放入饺子，且水冒泡后，锅边加入半碗冷水
       重复以上步骤一次，本步骤与上步骤必须盖上锅盖
-      水开两次后揭开锅盖，加入冷水半碗，水开后等60s即可出锅
       
-食用：
-      按个人喜好加入芝麻香油，陈醋，酱油
+  水开两次后揭开锅盖，加入冷水半碗，水开后等60s即可出锅
+      
+食用
+----------------------
+ 按个人喜好加入芝麻香油，陈醋，酱油