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dishes/breakfast/太阳蛋.md

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 - 鸡蛋
 - 盐
 - 油
-- 微波炉
+- 分可控火候微波炉或不可控火候微波炉（定义和分辨方式请见附加内容）
 - 筷子或牙签
 
 ## 计算
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 ## 操作
 
+### 可控火候微波炉
+
 - 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
 - 取出一个鸡蛋，打入小碗。
 - 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
 - 放入微波炉，中火 3min。
 
+### 不可控火候微波炉
+
+- 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
+- 取出一个鸡蛋，打入小碗。
+- 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
+- 放入微波炉，1min。
+- while(太阳蛋 否 大面积成固体状) 用微波炉打(30s);
+
+
 ## 附加内容
 
 while(太阳蛋的熟度 不符合 个人口味) 用微波炉打(1min);
 
+* 不可控火候微波炉： 
+  * 定义： 即无法控制火候仅能控制时长的微波炉。
+  * 辨别方法： 若在微波炉操作面板上无法找到小火，中火， 大火等字样即为不可控火候微波炉
+* 可控火候微波炉：
+  * 定义：即能控制火候又能控制时长的微波炉，
+  * 辨别方法： 若在微波炉操作面板上能找到小火，中火，大火等字样即为可控火候微波炉
+
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。
+

dishes/breakfast/茶叶蛋.md

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+# 茶叶蛋的做法
+
+茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡蛋
+- 八角
+- 香叶
+- 桂皮
+- 茴香
+- 冰糖
+- 红茶
+- 生抽
+- 老抽
+- 食盐
+
+## 计算
+
+- 鸡蛋 400g(约 8 颗)
+- 八角 4g(约 2 颗)
+- 香叶 0.5-1g(约 2 片)
+- 桂皮 3g(1 小块)
+- 茴香 5g
+- 冰糖 15g
+- 红茶 20g
+- 生抽 15g
+- 老抽 25g
+- 食盐 3g
+
+使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
+
+## 操作
+
+* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定）
+* 鸡蛋捞出，过冷水
+* 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝
+* 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐
+* 加水直至没过鸡蛋
+* 大火煮开之后，转中小火煮 15min
+
+> 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳
+
+## 附加内容
+* 鸡蛋捞出过冷水是为了让鸡蛋和壳之间产生间隙
+* 食盐可根据个人口味选择不加
+* 八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，自己没有这么多食材可以买现成的卤料包
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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