From 7419188f76f5cbab1fa47b15aa251083711f768e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: iotah Date: Sun, 12 Feb 2023 17:52:27 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E5=B0=8F=E7=82=92=E8=97=95=E4=B8=81=20(#1206)?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit * 小炒藕丁 Signed-off-by: IotaHydrae * 小炒藕丁 格式化 Signed-off-by: IotaHydrae * 根目录添加小炒藕丁 Signed-off-by: IotaHydrae * 小炒藕丁 移除了原料中的盐 Signed-off-by: IotaHydrae --------- Signed-off-by: IotaHydrae --- README.md | 1 + dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.jpg | 3 ++ dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md | 49 +++++++++++++++++++++ 3 files changed, 53 insertions(+) create mode 100644 dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.jpg create mode 100644 dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md diff --git a/README.md b/README.md index 48f72824..5b8e528b 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -85,6 +85,7 @@ - [西红柿豆腐汤羹](./dishes/vegetable_dish/西红柿豆腐汤羹/西红柿豆腐汤羹.md) - [西葫芦炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.md) - [洋葱炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md) +- [小炒藕丁](./dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md) ### 荤菜 diff --git a/dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.jpg b/dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.jpg new file mode 100644 index 000000000..0e2357c0 --- /dev/null +++ b/dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:55b904affb22c52eaaafb50493222bc45f50ffb9221384e373cd7d5336cd9fc1 +size 142291 diff --git a/dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md b/dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md new file mode 100644 index 000000000..b00a0847 --- /dev/null +++ b/dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md @@ -0,0 +1,49 @@ + +# 小炒藕丁的做法 + +![小炒藕丁成品](./小炒藕丁.jpg) + +小炒藕丁是一道简单易做的菜，莲藕营养丰富，非常适合素食。预计制作时长20分钟 + +## 必备原料和工具 + +- 大葱 +- 小米辣 +- 莲藕 +- 生抽 +- 老抽 +- 耗油 +- 油 + +## 计算 + +每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。 + +每份： + +- 大葱 1 段 +- 小米辣 1-2 根 （看个人吃辣程度） +- 莲藕 1 段 +- 生抽 30 ml +- 老抽 15 ml +- 耗油 15 ml +- 食用油 10-15ml + +## 操作 + +- 大葱、小米辣切小段，备用 +- 莲藕去皮，切成不超过 3cm 的小块，放入水中备用（防止氧化发黑） +- 取炒锅，锅内放入 500ml 凉水，煮沸 +- 将藕丁下入沸水中，焯水 2 分钟后，取出放入盘中备用 +- 将锅中水倒掉后，将锅加热干燥，加入 10-15 ml 食用油 +- 待油温升高后，下入葱花，小米辣爆香 +- 将处理好的藕丁下入锅中，大火翻炒 +- 加入生抽、老抽、耗油 +- 翻炒 2 分钟即可出锅 + +## 附加内容 + +- 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 +- 请尽量不要使用铁器，会导致莲藕发黑 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。