diff --git a/README.md b/README.md index 86d93a57..5c00f2ad 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -58,6 +58,7 @@ * [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) * [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) * [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) ### 早餐 diff --git a/dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.JPG b/dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.JPG new file mode 100644 index 000000000..acb9fdc4 Binary files /dev/null and b/dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.JPG differ diff --git a/dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md b/dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md new file mode 100644 index 000000000..239deb2e --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md @@ -0,0 +1,37 @@ +# 榄菜肉末四季豆的做法 + +![榄菜肉末四季豆成品](./榄菜肉末四季豆.JPG) + +## 必备原料和工具 + +* 四季豆 +* 五花肉 +* 橄榄菜 +* 大蒜 +* 小米辣(不吃辣可以不放) + +## 计算 + +* 四季豆 220g +* 五花肉 100g +* 橄榄菜 20g +* 大蒜 10g +* 小米辣 10g + +## 操作 + +* 将四季豆洗净,并把筋撕干净,然后切成大小均匀的颗粒备用。 +* 将大蒜拍碎剁成蒜末备用。 +* 将小米辣切成大小均匀的颗粒备用。 +* 将五花肉去皮,然后剁成肉末备用。 +* 将锅烧热,然后加入适量的油滑锅,锅滑好之后将热油倒出,然后加入适量的冷油,这就是传说中热锅冷油,这么做主要是防止肉末粘锅。 +* 如果家里没有晾油瓶的话,也可以不用滑锅,放入油之后,直接加入肉末开始煸炒,小火煸炒两分钟,炒出猪油。 +* 肉末炒香之后加入蒜末,橄榄菜和小米辣,炒出香味。 +* 加入四季豆开中火煸炒,四季豆至少要炒 5 分钟,一定要保证四季豆**熟透**,否则可能会食物中毒。 +* 四季豆炒熟后加入酱油从锅边淋入,然后加入盐、鸡精、胡椒粉和糖。 +* 将调料翻炒均匀。 +* 出锅,装盘。 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。