From 71f07ee495a6d8eccde3d7729d57779fc853a571 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: MrZhangCSU <zndxzyc@csu.edu.cn>
Date: Thu, 24 Feb 2022 10:17:21 -0800
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 README.md                         |  1 +
 dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md | 52 +++++++++++++++++++++++++++++++
 2 files changed, 53 insertions(+)
 create mode 100644 dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md

diff --git a/README.md b/README.md
index 1878d30d..999c8d45 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -69,6 +69,7 @@
 * [红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md)
 * [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md)
 * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
+* [生汆丸子汤](./dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md)
 
 #### 素菜
 
diff --git a/dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md b/dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md
new file mode 100644
index 000000000..a0d5fba6
--- /dev/null
+++ b/dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md
@@ -0,0 +1,52 @@
+# 生汆丸子汤的做法
+参考来自：[生汆丸子汤，吃的就是一个鲜、嫩、弹，学会打丸子的这些技巧，这碗汤才地道](https://www.bilibili.com/video/BV1Ga411C7zg?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_history.content.click)
+
+
+## 必备原料和工具
+### 丸子肉配料
+* 前腿肉
+* 盐
+* 胡椒粉
+* 葱姜花椒水
+* 一个鸡蛋的鸡蛋清
+* 土豆淀粉
+* 熟豆油
+### 丸子汤配料
+* 木耳
+* 黄花
+* 小香葱
+* 泡好的粉丝（放碗底）
+* 盐
+* 鸡粉
+* 胡椒粉
+* 香油
+* 香菜
+
+## 操作
+### 剁肉
+* 肉改刀切开，肥瘦三七分
+* 上刀剁一剁，用刀背砸一砸，把肉筋打开打松疏
+* 剁一剁，砸一砸，剁成肉末，要想好吃得自己剁，机器打的太黏糊了
+### 调味
+* 每斤肉，6克盐，1克胡椒粉
+* 上手抓匀
+* 葱姜花椒水分次加，边加边搅，用手揉匀，让肉吸饱水。每斤肉末80克葱姜花椒水
+* 放入鸡蛋清，继续顺着一个方向搅
+* 加入40克土豆淀粉，搅匀
+* 加入熟豆油，锁住嫩滑弹的状态
+
+### 汆丸子
+* 起锅烧水，烧开，改小火，似开非开的样子
+* 上手，挤丸子，
+* 全部漂起来，用小火煮1分钟左右
+
+### 丸子汤
+* 粉丝放碗底
+* 加木耳，黄花，小香葱并用盐、胡椒粉、鸡粉打底调味
+* 连汤带丸子冲如碗中
+* 淋3-5滴香油
+* 加一小颗香菜】
+
+## 附加内容
+
+* 辣椒油可以根据口味放
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