eeymoo/HowToCook
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Anduin Xue
2022-03-15 13:44:53 +08:00
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dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md
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@@ -30,18 +30,18 @@
* 香菜 1 棵
* 生菜 4 叶
* 生姜 1 拇指块
* 酱油 1 勺
* 蚝油 1 勺
* 盐 0.2 勺
* 胡椒粉 0.1 勺
* 食用油 2 勺
* 酱油 5 ml
* 蚝油 5 ml
* 盐 2g
* 胡椒粉 1g
* 食用油 10ml
## 操作
### 主料
* 大米 - 洗净 - 放入电饭锅内胆 - 加入 1 升 饮用水
* 瘦肉 - 洗净 - 简易晾去水分 - 加入 2 勺 食用油 - 揉搓均匀 - 放入电饭锅内胆
* 瘦肉 - 洗净 - 简易晾去水分 - 加入 10ml 食用油 - 揉搓均匀 - 放入电饭锅内胆
* 皮蛋 - 去壳 - 洗净 - 对半切开 - 分离蛋白蛋黄 - 蛋白简单切碎块 - 蛋黄揉碎 - 放入电饭锅内胆
* 生姜 - 洗净 - 削皮 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切丝 - 放入电饭锅内胆
@@ -63,7 +63,6 @@
## 附加内容
* 勺子为日常使用的瓷质勺子
* 作为早餐时可提前一夜准备好主料，保温模式到第二天早餐，再添加配料和酱料
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

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dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md
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@@ -20,13 +20,13 @@
* 菌菇 100 g
* 玉米 200 g
* 姜 30 g
* 料酒 20 g
* 料酒 15 ml
* 食用盐 10 g
## 操作
* 冷水洗干净热心摊主处理好的乳鸽
* 冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 3 勺料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽，要不然会丢失营养
* 冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 15ml 料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽，要不然会丢失营养
* 把乳鸽放到高压缩或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜 20 g，玉米 200 g、菌菇 100 g
注意：高压锅 30 分钟，瓦罐需在水烧开后转小火慢炖 40-60 分钟