diff --git a/tips/learn/食品安全.md b/tips/learn/食品安全.md index aadd013d..3356827c 100644 --- a/tips/learn/食品安全.md +++ b/tips/learn/食品安全.md @@ -45,3 +45,33 @@ - 猪肉:猪肉绦虫 - 牛肉:牛肉绦虫 +## 食品安全温度 + +通过充足的加热食物,可以避免以上的食品安全问题。 +不同的食品在不同的温度被认为是安全的。 + +测量温度应该使用:厨房用温度计 +测量食物中心温度 + +下列是业界标准的食物安全温度: + +猪肉 + 整块:71°C + 碎肉:71°C + +禽类 + 整块:74°C + 碎肉:74°C + 全只:85°C + +牛肉-羊肉 + 整块: + 3分熟:63°C + 5分熟:71°C + 7分熟:77°C + 碎肉:71°C + +蛋类:74°C + +剩菜再加热:74°C +