diff --git a/dishes/staple/蛋炒饭.md b/dishes/staple/蛋炒饭.md
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--- a/dishes/staple/蛋炒饭.md
+++ b/dishes/staple/蛋炒饭.md
@@ -2,7 +2,7 @@
 
 ## 必备原料和工具
 
-* 隔夜米饭
+* 冷饭
 * 鸡蛋
 * 火腿
 * 黄瓜
@@ -10,12 +10,15 @@
 * 油
 * 盐
 * 胡椒粉
+* 生抽
+* 香葱
+* 灯影牛肉丝(备选)
 
 准备时，米饭可以参考[米饭的做法](./米饭.md)。
 
 ## 计算
 
-* 隔夜米饭（人数*500ml）
+* 冷饭（人数*500ml）
 * 鸡蛋 （人数*1.5 % 1）
 * 火腿（人数*2 个）
 * 黄瓜（可选，人数*30g）
@@ -23,19 +26,30 @@
 * 油（人数*12ml）
 * 盐（人数\*4g - 人数*6g）
 * 胡椒粉（人数*8g）
+* 香葱(人数*1颗)
+* 生抽(人数*10ml)
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
+
+## 准备原料
+
+* 米饭提前用铲子铲成小块
+* 火腿肠、胡萝卜、黄瓜等根据需求切片或者块状
+* 如果家里有灯影牛肉丝 准备好味道更佳
+* 将鸡蛋全部打到一个大碗里，搅匀。注意，不要在这一步加盐。
+
 ## 操作
 
-* 将鸡蛋全部打到一个大碗里，搅匀。注意，不要在这一步加盐。
-* 将准备好的米饭倒入第一步有鸡蛋的碗中。搅拌均匀。
-* 热锅，锅内放油。油热后加入第二步准备的米饭。
-* 翻炒均匀
-* 加入火腿肠、胡萝卜、黄瓜，翻炒均匀
-* 加入盐，胡椒粉
-* 翻炒均匀
-* 关火，盛碗
+* 大火热锅，待锅里冒烟放入食用油
+* 将火调至中小火，均匀倒入鸡蛋，安静等待6s钟，用铲子翻面，然后迅速捣碎
+* 倒入火腿肠、胡萝卜、黄瓜等备料、翻炒10秒钟
+* 倒入米饭、调至大火、翻炒过程中将米饭的块状捣碎、这一步过程会比较长、待米饭全部捣碎再翻炒均匀即可
+* 调至小火、加盐、加灯影牛肉丝、胡椒粉、生抽
+* 进一步翻炒均匀
+* 最后倒入香葱再翻炒10s
+* 关火、盛入碗中
+
 
 ## 附加内容