From 3ef60a4ec02d2093f42aeb94973c57c4f1e8c48c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Mon, 21 Feb 2022 16:28:56 +0800 Subject: [PATCH 1/8] =?UTF-8?q?Create=20=E8=8F=A0=E8=8F=9C=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E9=B8=A1=E8=9B=8B?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 diff --git a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 new file mode 100644 index 000000000..8b137891 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 @@ -0,0 +1 @@ + From dd9f902aab4e941d77966600c6e801971af1493b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Mon, 21 Feb 2022 16:29:24 +0800 Subject: [PATCH 2/8] =?UTF-8?q?Delete=20=E8=8F=A0=E8=8F=9C=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E9=B8=A1=E8=9B=8B?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 | 1 - 1 file changed, 1 deletion(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 diff --git a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 deleted file mode 100644 index 8b137891..000000000 --- a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋 +++ /dev/null @@ -1 +0,0 @@ - From bc986de3925f192a0b707115a7f7d2ce54306a4f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wuzhao Date: Tue, 22 Feb 2022 15:28:43 +0800 Subject: [PATCH 3/8] =?UTF-8?q?Add=20=E5=AE=B6=E5=B8=B8=E8=8F=9C/=E8=8F=A0?= =?UTF-8?q?=E8=8F=9C=E7=82=92=E9=B8=A1=E8=9B=8B=20=E6=B1=A4=E4=B8=8E?= =?UTF-8?q?=E7=B2=A5/=E6=98=82=E5=88=BA=E9=B1=BC=E8=B1=86=E8=85=90?= =?UTF-8?q?=E6=B1=A4?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 + dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md | 39 ++++++++++++++++ dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md | 45 +++++++++++++++++++ dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤01.jpg | 3 ++ dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤02.jpg | 3 ++ dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/沙光鱼豆腐汤.jpg | 3 ++ 7 files changed, 98 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md create mode 100644 dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md create mode 100644 dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤01.jpg create mode 100644 dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤02.jpg create mode 100644 dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/沙光鱼豆腐汤.jpg diff --git a/README.md b/README.md index 20479ec1..48842dcd 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -56,6 +56,7 @@ * [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) * [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) ### 早餐 @@ -97,6 +98,7 @@ * [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) * [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) * [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) +* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) ### 饮料 diff --git a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.jpg b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 000000000..23206ec2 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:3639de4c3efd641ab6f1c1a9ccaf99ec3072243f4c068606f7c7e18046ff36d7 +size 355731 diff --git a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md new file mode 100644 index 000000000..395a1bb7 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md @@ -0,0 +1,39 @@ +# 菠菜炒鸡蛋的做法 + +## 必备原料和工具 + +* 菠菜 +* 鸡蛋 +* 食用油 +* 食用盐 + +## 计算 + +按照 1 人的份量： + +* 菠菜 350g +* 鸡蛋 2个 +* 食用油 10-15ml +* 食用盐 5-10g + +## 操作 + +* 菠菜去根，洗净，放在篮子里，沥水 +* 将鸡蛋打入碗中，搅匀 +* 热锅，加入一汤匙油 +* 油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块 +* 关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅 +* 重新开火，倒入半汤匙油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀 +* 加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒 +* 关火，盛盘 + + +![示例菜成品](./菠菜炒鸡蛋.jpg) + + +## 附加内容 + +这道菜难度系数简单，营养丰富。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。 + diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md new file mode 100644 index 000000000..580f27c5 --- /dev/null +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md @@ -0,0 +1,45 @@ +# 昂刺鱼豆腐汤的做法 + +## 必备原料和工具 + +* 昂刺鱼或者沙光鱼 +* 豆腐 +* 香葱 +* 姜 +* 食用油 +* 料酒 +* 食用盐 +* 胡椒粉 +* 一壶开水 + +## 计算 + +每份： + +* 昂刺鱼或者沙光鱼 一条 +* 豆腐 100 g +* 香葱 一根 +* 姜 一块 +* 胡椒粉 3-5 g +* 食用盐 5-10 g + +## 操作 + +* 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、少量姜片、盐，腌制 15 分钟 +* 豆腐切块，放入凉水浸泡 5 分钟，捞出备用 +* 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入适量油烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身 +* 待鱼全部煎好之后，倒入开水、少许料酒、姜片，小火转至大火，盖上锅盖、大火煮10分钟左右（水要稍微多一些，后面会蒸发掉一些） +* 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅 + +![示例菜成品](./沙光鱼豆腐汤.jpg) + +![示例菜成品](./昂刺鱼豆腐汤01.jpg) + +![示例菜成品](./昂刺鱼豆腐汤02.jpg) + + +## 附加内容 + +- 昂刺鱼/沙光鱼 豆腐汤 刺少 肉嫩 营养丰盛、适合任何年龄的小伙伴 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤01.jpg b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤01.jpg new file mode 100644 index 000000000..57b38dda --- /dev/null +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤01.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:442b45297c75fe9ff5ccb9133a158fbdff90286f5ad96051bb2958fb85b51851 +size 1253087 diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤02.jpg b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤02.jpg new file mode 100644 index 000000000..c7f59c29 --- /dev/null +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤02.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:73cbc3a5437435adf608980786d2971ca6b5ad7c20a9f3a88bc80701d8189bcf +size 1146265 diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/沙光鱼豆腐汤.jpg b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/沙光鱼豆腐汤.jpg new file mode 100644 index 000000000..455605bf --- /dev/null +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/沙光鱼豆腐汤.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:c4fbd591613dcd80ca74bff2176b0b8a173bef7cd44f309b147dc18c04fe523c +size 176307 From 452ad1a95e6c25eec893f46d127fbecb909e81c9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 17:41:19 +0800 Subject: [PATCH 4/8] =?UTF-8?q?Update=20=E6=98=82=E5=88=BA=E9=B1=BC?= =?UTF-8?q?=E8=B1=86=E8=85=90=E6=B1=A4.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md index 580f27c5..8711eb97 100644 --- a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md @@ -1,5 +1,7 @@ # 昂刺鱼豆腐汤的做法 +- 昂刺鱼/沙光鱼 豆腐汤 刺少 肉嫩 营养丰盛、适合任何年龄的小伙伴 + ## 必备原料和工具 * 昂刺鱼或者沙光鱼 @@ -27,7 +29,7 @@ * 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、少量姜片、盐，腌制 15 分钟 * 豆腐切块，放入凉水浸泡 5 分钟，捞出备用 -* 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入适量油烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身 +* 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入 100ml 油烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身 * 待鱼全部煎好之后，倒入开水、少许料酒、姜片，小火转至大火，盖上锅盖、大火煮10分钟左右（水要稍微多一些，后面会蒸发掉一些） * 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅 @@ -40,6 +42,4 @@ ## 附加内容 -- 昂刺鱼/沙光鱼 豆腐汤 刺少 肉嫩 营养丰盛、适合任何年龄的小伙伴 - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 30854c39a5de851ee060c3fa2dd3d6780486638c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 18:16:12 +0800 Subject: [PATCH 5/8] =?UTF-8?q?Update=20=E8=8F=A0=E8=8F=9C=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E9=B8=A1=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md index 395a1bb7..21eb341d 100644 --- a/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md +++ b/dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md @@ -20,10 +20,10 @@ * 菠菜去根，洗净，放在篮子里，沥水 * 将鸡蛋打入碗中，搅匀 -* 热锅，加入一汤匙油 +* 热锅，加入 10ml 油 * 油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块 * 关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅 -* 重新开火，倒入半汤匙油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀 +* 重新开火，倒入5ml 油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀 * 加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒 * 关火，盛盘 From 0c1915dc983350c171ac89ae39b16eac41c6ed10 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 18:16:24 +0800 Subject: [PATCH 6/8] =?UTF-8?q?Create=20=E8=8F=A0=E8=8F=9C=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E9=B8=A1=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit From bac7393e2ab83f80a9a927b6a86bc2d94d5accab Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 18:23:15 +0800 Subject: [PATCH 7/8] =?UTF-8?q?Update=20=E6=98=82=E5=88=BA=E9=B1=BC?= =?UTF-8?q?=E8=B1=86=E8=85=90=E6=B1=A4.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md index 8711eb97..5464eb29 100644 --- a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md @@ -12,7 +12,6 @@ * 料酒 * 食用盐 * 胡椒粉 -* 一壶开水 ## 计算 @@ -23,13 +22,14 @@ * 香葱 一根 * 姜 一块 * 胡椒粉 3-5 g -* 食用盐 5-10 g +* 食用盐 15 ml +* 开水 1L ## 操作 * 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、少量姜片、盐，腌制 15 分钟 * 豆腐切块，放入凉水浸泡 5 分钟，捞出备用 -* 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入 100ml 油烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身 +* 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入油（油量为 15ml * 鱼的条数 ），烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身 * 待鱼全部煎好之后，倒入开水、少许料酒、姜片，小火转至大火，盖上锅盖、大火煮10分钟左右（水要稍微多一些，后面会蒸发掉一些） * 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅 From fd496888473a6fc1aba7baea165ef9e115a18ad5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Tue, 22 Feb 2022 18:27:00 +0800 Subject: [PATCH 8/8] =?UTF-8?q?Update=20=E6=98=82=E5=88=BA=E9=B1=BC?= =?UTF-8?q?=E8=B1=86=E8=85=90=E6=B1=A4.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md | 7 ++++--- 1 file changed, 4 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md index 5464eb29..1ec94cdc 100644 --- a/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md +++ b/dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md @@ -22,16 +22,17 @@ * 香葱 一根 * 姜 一块 * 胡椒粉 3-5 g -* 食用盐 15 ml +* 食用油 15 ml +* 食用盐 10-15 g * 开水 1L ## 操作 -* 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、少量姜片、盐，腌制 15 分钟 +* 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、10g 姜片、5g盐，腌制 15 分钟 * 豆腐切块，放入凉水浸泡 5 分钟，捞出备用 * 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入油（油量为 15ml * 鱼的条数 ），烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身 * 待鱼全部煎好之后，倒入开水、少许料酒、姜片，小火转至大火，盖上锅盖、大火煮10分钟左右（水要稍微多一些，后面会蒸发掉一些） -* 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅 +* 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入10g 盐、3g 胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅 ![示例菜成品](./沙光鱼豆腐汤.jpg)