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辣椒炒肉.md

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 ## 计算
 
-注意，这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用，请在人数中代入2。
+注意，这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用，请在人数中代入 2。
 
-* 青椒的数量 = 人数 * 3个。
+* 青椒的数量 = 人数 * 3 个。
 * 肉量 = 人数 * 200g。
 * 盐量 = 人数 * 3g。
 * 生抽 = 人数 * 3ml。
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 * 将`青椒`洗净，去除`青椒把`以及`青椒籽`，再用`滚刀手法`切好备用。
 * `大蒜`用刀拍一下，再横切成`蒜瓣`，`生姜`切碎成`姜末`。
 * 将`猪瘦肉`切成`肉片`（顺着猪肉的纹理切，即刀和肉的纹理呈水平线，出来的肉片，纹路呈“川”字）。
-* 将切好的`猪肉`洗净，放入空碗，再加入计算好的`生抽`、`蚝油`、`盐`搅拌均匀，腌制10分钟。
-* 热锅，不用倒油，把`切好的青椒`放入锅中，大火干煸至虎皮状后，再加2g`盐`继续翻炒1min后捞起。
-* 不用洗锅，大火热锅，加入人数 * 8ml`油`，等待30s，加入`蒜瓣`、`姜末`翻炒15s，加入腌制好的`猪肉`倒入锅内翻炒2min，再加入干煸过的`青椒`翻炒1min。
-* 根据个人口味喜好加入`豆豉`，最后加入`酱油`，继续翻炒30s。
+* 将切好的`猪肉`洗净，放入空碗，再加入计算好的`生抽`、`蚝油`、`盐`搅拌均匀，腌制 10 分钟。
+* 热锅，不用倒油，把`切好的青椒`放入锅中，大火干煸至虎皮状后，再加 2g`盐`继续翻炒 1min 后捞起。
+* 不用洗锅，大火热锅，加入人数 * 8ml`油`，等待 30s，加入`蒜瓣`、`姜末`翻炒 15s，加入腌制好的`猪肉`倒入锅内翻炒 2min，再加入干煸过的`青椒`翻炒 1min。
+* 根据个人口味喜好加入`豆豉`，最后加入`酱油`，继续翻炒 30s。
 * 出锅，盛盘。
 
 ## 附加内容