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茄子炖土豆.md

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 ## 计算
 
-个人认为，当人数为1-5人时，味道最佳。
+个人认为，当人数为 1-5 人时，味道最佳。
 
-- 茄子的数量 = 人数 * 2个
-- 土豆数量 = 人数 * 1个
-- 肉量 = 人数 * 200克
-- 酱油量 = 人数 * 15毫升
-- 盐量 = 人数 * 5克
-- 辣椒量 = 50克（调味，所以无论多少人都放这些。）
-- 蒜量 = 3瓣（调味，所以无论多少人都放这些。注意是里面的小瓣3瓣，而**不是3整头**）
+- 茄子的数量 = 人数 * 2 个
+- 土豆数量 = 人数 * 1 个
+- 肉量 = 人数 * 200 克
+- 酱油量 = 人数 * 15 毫升
+- 盐量 = 人数 * 5 克
+- 辣椒量 = 50 克（调味，所以无论多少人都放这些。）
+- 蒜量 = 3 瓣（调味，所以无论多少人都放这些。注意是里面的小瓣 3 瓣，而**不是3整头**）
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
 1. 将茄子、土豆、辣椒洗净，蒜扒皮并拍碎。
-2. 将茄子、土豆切成约6立方厘米左右的块，辣椒切成5克左右的小块，肉切成3厘米左右的丝。
-3. 开火，热锅，加入人数 * 13毫升左右的油。
+2. 将茄子、土豆切成约 6 立方厘米左右的块，辣椒切成 5 克左右的小块，肉切成 3 厘米左右的丝。
+3. 开火，热锅，加入人数 * 13 毫升左右的油。
 4. 当能看到锅里的油冒出一丝烟时，放入辣椒。
-5. 煸出辣椒香气后，立刻放入肉，用铲子翻炒30秒。
-6. 放入土豆，翻炒30秒。
-7. 放入茄子，翻炒30秒。
-8. 放入酱油和盐，继续翻炒5分钟。
-9. 加入水，水面高度为锅内食材高度的0.9倍，并盖上锅盖。
-10. 等待，直到锅内水的高度剩余食材高度的0.1倍时，开盖，放入蒜，搅拌均匀，关火。
+5. 煸出辣椒香气后，立刻放入肉，用铲子翻炒 30 秒。
+6. 放入土豆，翻炒 30 秒。
+7. 放入茄子，翻炒 30 秒。
+8. 放入酱油和盐，继续翻炒 5 分钟。
+9. 加入水，水面高度为锅内食材高度的 0.9 倍，并盖上锅盖。
+10. 等待，直到锅内水的高度剩余食材高度的 0.1 倍时，开盖，放入蒜，搅拌均匀，关火。
 
 ## 附加内容
 
-在操作的第5-7步骤中要注意：在此过程中注意锅底如果没有液体（油或水），则加5毫升左右的水再继续翻炒。
+在操作的第 5-7 步骤中要注意：在此过程中注意锅底如果没有液体（油或水），则加 5 毫升左右的水再继续翻炒。
 
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