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红烧茄子.md

@@ -16,15 +16,15 @@
 
 ## 计算
 
-人数大于等于2人时最佳
+人数大于等于 2 人时最佳
 
 - 青茄子的数量 = 人数 * 0.7(个)
 - 青辣椒 = 人数 * 0.5(个)
 - 洋葱 = 人数 * 0.3(个)
-- 西红柿 = 1个
+- 西红柿 = 1 个
 - 大葱 = 半颗
-- 大蒜 = 3瓣
-- 鸡蛋 = 1个
+- 大蒜 = 3 瓣
+- 鸡蛋 = 1 个
 - 面粉 = 青茄子数量 * 150(克)
 - 淀粉 = 面粉 / 4(克)
 - 酱油 = (茄子数量 * 7)g (向上取整)
@@ -32,21 +32,21 @@
 ## 操作
 
 1. 青茄子、青辣椒、西红柿、洋葱、大葱洗净。
-2. 大葱切5毫米宽的葱花，大蒜扒皮并拍碎，西红柿切6立方厘米左右的块，青辣椒、洋葱切5g左右的块。
-3. 茄子切菱形块(先切2公分左右厚的片，然后再把片切成2公分左右的条，最后斜刀切块儿...)。
+2. 大葱切 5 毫米宽的葱花，大蒜扒皮并拍碎，西红柿切 6 立方厘米左右的块，青辣椒、洋葱切 5g 左右的块。
+3. 茄子切菱形块(先切 2 公分左右厚的片，然后再把片切成 2 公分左右的条，最后斜刀切块儿...)。
 4. 将面粉倒入盆中，依次加入少量水，搅拌均匀，呈粘稠糊状。
-5. 加入淀粉，加入30克水，搅拌均匀。
+5. 加入淀粉，加入 30 克水，搅拌均匀。
 6. 将鸡蛋打到盆中，加入(面粉 / 20)克的盐，搅拌均匀。
 7. 将茄块倒入面糊中，搅拌使茄块的每一面都能沾上面糊。
-8. 开大火，热锅，加入500毫升的油，当能看到锅里的油冒出一丝烟时，调至小火，将茄块用筷子夹入到油锅，待所有的茄块下锅之后，调至中火，直到茄块变金黄色时捞出，将油倒出。
-9. 加入(人数 * 5)g左右的油，放入大蒜、葱花，翻炒15秒，放入青辣椒块翻炒30秒，放入西红柿翻炒30秒。
-10. 放入炸好的茄块，加水面高度为锅内食材的0.8倍。
-11. 放入酱油和(人数 * 3)g左右的盐。
-12. 等待，直到汤汁呈粘稠状(水位大概为剩余食材高度的0.2-0.3倍)，开盖，盛出菜，关火。
+8. 开大火，热锅，加入 500 毫升的油，当能看到锅里的油冒出一丝烟时，调至小火，将茄块用筷子夹入到油锅，待所有的茄块下锅之后，调至中火，直到茄块变金黄色时捞出，将油倒出。
+9. 加入(人数 * 5)g 左右的油，放入大蒜、葱花，翻炒 15 秒，放入青辣椒块翻炒 30 秒，放入西红柿翻炒 30 秒。
+10. 放入炸好的茄块，加水面高度为锅内食材的 0.8 倍。
+11. 放入酱油和(人数 * 3)g 左右的盐。
+12. 等待，直到汤汁呈粘稠状(水位大概为剩余食材高度的 0.2-0.3 倍)，开盖，盛出菜，关火。
 
 ## 附加内容
 
-在操作的第4-6步骤中要注意：
+在操作的第 4-6 步骤中要注意：
 一定要顺序执行，否则会有灾难性错误......
 
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