diff --git a/dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md b/dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md index 9280aff0..d88d335d 100644 --- a/dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md +++ b/dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md @@ -25,31 +25,31 @@ 每份: -- 里脊肉 400G -- 大葱 50G -- 姜 30G -- 胡萝卜 200G -- 香菜 100G -- 白醋 40G -- 白糖 40G -- 料酒 5ML -- 香油 2ML -- 酱油 2G +- 里脊肉 400g +- 大葱 50g +- 姜 30g +- 胡萝卜 200g +- 香菜 100g +- 白醋 40g +- 白糖 40g +- 料酒 5ml +- 香油 2ml +- 酱油 2g - 盐 2G -- 水淀粉 10ML -- 土豆淀粉 100G +- 水淀粉 10ml +- 土豆淀粉 100g ## 操作 - 切肉:猪里脊切片,薄厚要均匀。 - 腌肉:用盐少许,一勺料酒外加水淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。 - 裹粉:猪里脊肉两面均匀的蘸上一层土豆淀粉。 -- 调汁:白糖40G,白醋40G,酱油2G,香油2ML,盐2G,水淀粉10ML,倒在一起进行混合。。 +- 调汁:白糖40G,白醋40g,酱油2g,香油2ml,盐2g,水淀粉10ml,倒在一起进行混合。 - 热油:加热到七成熟。 - 炸制:把肉片炸制金黄,炸两遍保持酥脆。 - 配菜:姜,大葱,胡萝卜切成丝,香菜切段。 - 调汁:锅里留少许底油,下葱丝姜丝煸炒出香味,倒入糖醋汁,煮沸冒泡。 -- 出菜:快速下入炸制好的肉片,以及胡萝卜丝香菜段!快速翻炒均匀。关火即可盛盘! +- 出菜:快速下入炸制好的肉片,以及胡萝卜丝香菜段,快速翻炒均匀,关火即可盛盘. ## 附加内容