diff --git a/dishes/staple/手工水饺.md b/dishes/staple/手工水饺.md
index 9492bc72..dc550874 100644
--- a/dishes/staple/手工水饺.md
+++ b/dishes/staple/手工水饺.md
@@ -72,6 +72,8 @@
 
 ## 附加内容
 
+- 煮水饺不需要盖锅盖，加三次水就是为了不让饺子一直处于沸腾状态导致表皮破损变成面片。
+
 这道菜存在一些补充做法，包括但不限于：
 
 额外添加下列材料：