错别字修正

dishes/home-cooking/回锅肉.md

@@ -50,7 +50,7 @@
 1. 锅烧热，放入少许（少许）底油滑锅
 2. 放入五花肉煸炒至肥肉透明，肉片微卷（欲称起灯盏窝），二刀肉效果最佳。
 3. 倒入豆瓣生抽混合物，一勺味精翻炒 15 秒
-4. 放入青红椒圈和小姜片，放入零一勺豆瓣翻炒 30 秒
+4. 放入青红椒圈和小姜片，放入另一勺豆瓣翻炒 30 秒
 5. 放入蒜苗翻炒 60 秒
 6. 出锅
     > 操作要迅速，小心糊锅
@@ -60,6 +60,6 @@
 - 不喜欢蒜苗可以换成洋葱或者其他蔬菜，但是要注意蔬菜的易熟程度将蔬菜提前炒至，不然会出现蔬菜半生不熟的情况
 - 如果回锅肉比较大块可以切成 5 厘米见方的块，五花肉煮至筷子稍微用力即可插入猪皮即可
 - 回锅肉过冷水晾凉后肉质会更紧致
-- 回锅肉擦干水平是为了炒至的时候爆油溅伤
+- 回锅肉擦干水是为了避免炒至的时候爆油溅伤
 - 回锅肉切记不要切厚了，不然很腻
 - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。