diff --git a/README.md b/README.md
index 575b6d93..24f2b643 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -48,6 +48,7 @@
 - [烤茄子](./dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md)
 - [榄菜肉末四季豆](./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)
 - [凉拌黄瓜](./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
+- [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
 - [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
 - [水油焖蔬菜](./dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
 - [酸辣土豆丝](./dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
diff --git a/dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md b/dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md
new file mode 100644
index 000000000..42922220
--- /dev/null
+++ b/dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md
@@ -0,0 +1,36 @@
+# 蒲烧茄子🍆的做法
+
+众所皆知，茄子🍆和土豆🥔是两种荤菜。这一道蒲烧茄子，从外观上之于鳗鱼正如`土豆炖.*`中的生姜之于土豆。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 根据锅的类型适量的油（不粘锅:油汇聚成滴后要散布在茄子的面积 || 铁锅:摊开后油可以刚好覆盖锅底）
+- 1 个长的上小下大的茄子（注意不要使用浙茄和圆茄）
+- 1 份蒲烧汁
+  - 20 ml蜂蜜
+  - 15 ml白糖
+  - 40 ml生抽
+  - 10 ml老抽
+  - 20 ml料酒
+  - 100 ml水
+
+## 操作
+
+- 茄子削皮、横着切成两段
+- 蒸5 min
+- 纵向切开，不要切断，在两边切面各划2~3 刀至可以摊平
+- 煎至两面金黄
+- 往茄子上浇蒲烧汁至没过1/2茄子高度
+- 煎至背面上色，翻面
+  - 同时收汁，若无法收汁可以加入水淀粉(生粉和水的比例在1:4到1:10根据收汁情况而定)
+- 把剩下的蒲烧汁浇在茄子上
+- 出锅，一份茄子烧蒲烧汁就烧好了
+
+## 附加内容
+
+- 这个蒲焼き其实很中国，日式的蒲烧其实是烤的。
+- 灵魂其实在于蒲烧汁？也可以买现成的蒲烧汁。
+- 如果觉得腻可以在装盘后撒点切成2~5 mm的小葱，颜色搭配上也能不那么单调。
+- 炒茄子（鱼香茄子、酱爆茄子）墙裂推荐浙茄，细长所以切成滚刀块刚刚好，皮很嫩不像这里需要去皮，茄子的味道适中。
+
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