From 46086fb90be9a2f57dd1775a9bb66d117e3e1c1c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sat, 19 Feb 2022 22:43:46 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E4=B8=80=E4=B8=8B=E6=97=A5?= =?UTF-8?q?=E5=BC=8F=E5=92=96=E5=96=B1=E9=A5=AD=E7=9A=84=E6=A0=BC=E5=BC=8F?= =?UTF-8?q?=E3=80=82?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md | 30 ++++++++++++-------------- 1 file changed, 14 insertions(+), 16 deletions(-) diff --git a/dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md b/dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md index 08bfae99..b90421b2 100644 --- a/dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md +++ b/dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md @@ -19,8 +19,6 @@ - 培根（即食） - 煎蛋或[太阳蛋](../../breakfast/太阳蛋.md) -### 工具 - ## 计算 食材用量与咖喱成正比，计算部分以 **半盒好侍咖喱块（115g）** 为例。半盒约六碗份，做好的咖喱在冰箱冷藏后风味更佳，不用担心一个人吃不完。 @@ -35,23 +33,23 @@ ### 1. 食材准备 -1. 胡萝卜去头尾，去皮，滚刀切 -2. 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状 -3. 土豆去皮、切大块 -4. 肉切块状 -5. 剥蒜拍平切碎 -6. 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解 +- 胡萝卜去头尾，去皮，滚刀切 +- 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状 +- 土豆去皮、切大块 +- 肉切块状 +- 剥蒜拍平切碎 +- 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解 ### 2. 烧煮过程 -1. 热油锅放入蒜和肉，**快速翻炒**至肉*表面变白* -2. 加入胡萝卜，**快速翻炒**至均匀受热 -3. 加入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状* -4. 加入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认） -5. 加水没过所有食材，沸腾后**等待 15 分钟** -6. 关火，加咖喱并搅拌 -7. 等待咖喱融化后再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅 -8. 在外观*呈粘稠状态*关火结束制作 +- 热油锅放入蒜和肉，**快速翻炒**至肉*表面变白* +- 加入胡萝卜，**快速翻炒**至均匀受热 +- 加入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状* +- 加入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认） +- 加水没过所有食材，沸腾后**等待 15 分钟** +- 关火，加咖喱并搅拌 +- 等待咖喱融化后再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅 +- 在外观*呈粘稠状态*关火结束制作 ### 3.冷藏后加热