diff --git a/dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md b/dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md
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index 000000000..7488ee1c
--- /dev/null
+++ b/dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md
@@ -0,0 +1,36 @@
+# 水油焖蔬菜的做法
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+## 水油焖蔬菜的好处
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+- 蔬菜久炖营养容易流失
+- 蔬菜生吃吃不了太多，还可能有细菌等残留
+- 加少量油，为了提升口感，并且可提升脂溶性维生素的摄入
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+## 必备原料和工具
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+- 食用油
+- 盐
+- 蚝油(可选)
+- 叶菜类蔬菜
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+## 计算
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+叶菜类蔬菜一般含水量较多， 看起来很多， 受热后就会迅速变少。
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+一般 300g ~ 500g，即买菜APP一份的量可煮一盘蔬菜
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+## 操作
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+- 洗净蔬菜
+- 锅中少量水烧开(大概150g左右水)
+- 加入适量盐、蚝油（可以直接尝味调整， 尝起来略咸即可）
+- 加入一勺食用油
+- 下菜， 翻拌一下，然后盖上锅盖焖1分钟左右即可
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+### Tips
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+- 不确定咸淡的情况， 可以先少放盐， 在出锅前尝味， 适量调整加盐
+- 可以用鸡汤、骨头汤等替代水， 更好吃
+- 焖煮时间不可过长
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