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dishes/aquatic/小龙虾/小龙虾.md

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+# 小龙虾的做法
+
+![成品](./成品.jpg)
+
+在家里做的小龙虾，肉质细嫩，鲜嫩多汁，干净卫生。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 小龙虾
+- 油
+- 香叶
+- 八角
+- 桂皮
+- 青花椒
+- 花椒
+- 子弹头辣椒
+- 葱姜蒜
+- 郫县豆瓣
+- 黄豆酱
+- 啤酒
+- 生抽
+- 盐
+
+## 计算
+
+以下是两斤小龙虾的量，按比例调整就好。
+
+- 小龙虾 = 2 斤
+- 油 = 70 毫升 = 我平时炒菜 3 倍量
+- 香叶 = 两片
+- 八角 = 一个
+- 桂皮 = 3 克
+- 青花椒 = 10 克
+- 花椒 = 10 克
+- 子弹头辣椒 = 5 克
+- 葱 = 一根大葱
+- 姜 = 30 克
+- 蒜 = 7 瓣大蒜
+- 郫县豆瓣 = 30 克
+- 黄豆酱 = 30 克
+- 啤酒 = 500 毫升
+- 生抽 = 30 毫升
+- 盐 = 10 克
+
+## 操作
+
+- 小龙虾刷干净去虾线，葱切 2cm 葱段，姜蒜切末。
+- 烧油，油微热, 下香叶、八角、桂皮、青花椒、花椒、子弹头辣椒。
+- 香料出香气之后下锅葱姜蒜
+- 葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣、黄豆酱，炒出红油。
+- 下小龙虾，翻炒至变色。
+- 加入啤酒，等啤酒烧开后加入生抽，盐。
+- 将小龙虾完全煮熟后出锅。
+
+## 附加内容
+
+饭店应该都是油炸一遍，家庭油炸的话，太浪费了，所以在这个菜谱里用油比炒菜油多一些煎一下，实测同样好吃。
+
+去虾线后的虾肉比不去虾线的虾肉口感差一些，并且小龙虾去虾线对新手是一个挑战，能接受虾线的情况下不去虾线也可以。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/aquatic/小龙虾/成品.jpg

@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:010147013a11baa9a605321042a380cbdd7d2ab6bbd7d4e7a5dd7ee729f7dad3
+size 1897133

dishes/drink/Mojito莫吉托.md

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+
+# Mojito莫吉托的做法
+
+Mojito 是一种传统的古巴高球鸡尾酒。
+
+这种调酒有着相对低的酒精含量（大约 10%）。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 打碎的冰块
+- 冰镇苏打水
+- 压汁器
+- 海波杯
+- 研杵
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 一块青柠（切成两个半块）
+- 五珠薄荷叶
+- 糖浆 20ml
+- 金色朗姆酒 45ml
+- 蓝天原味伏特加 10ml
+
+## 操作
+
+- 将切成半块的青柠之一切成小块，放入海波杯，随后用研杵将其捣出汁；
+- 用 3-4 珠薄荷叶沿着杯口涂抹，随后将其放入杯中；
+- 加入 糖浆 20ml；
+- 加入 金色朗姆酒 45ml；
+- 将剩下的半块青柠压出汁水放入杯中；
+- 轻轻搅拌，使砂糖/糖浆处于半融合状态；
+- 将打碎的冰块放入杯中，直到占杯中 3/4；
+- 加入冰镇苏打水直到刚好淹没碎冰；
+- 旋转搅拌半分钟；
+- 使用碎冰将海波杯补满；
+- 将剩下的一株薄荷叶拍醒，插入碎冰，作装饰。
+
+## 附加内容
+
+- 参考资料：[【哔哩哔哩】莫吉托(Mojito)世界上最著名的经典鸡尾酒之一。](https://www.bilibili.com/video/BV1jg4y187kB)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/vegetable_dish/地三鲜.md

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 - 茄子 100g
 - 土豆 150g
 - 尖椒 3 - 4 个
+- 淀粉 20g
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
@@ -43,7 +44,7 @@
 - 放入尖椒。
 - 翻炒 1 分钟。
 - 放入蒜 10g
-- 加入 200ml 水和 80g 淀粉。
+- 加入 200ml 水和 20g 淀粉。
 - 待水开后，汤减少一半时，关火盛盘。
 
 ## 附加内容

dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.jpeg

@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:ad77e0934f5592d64e357d138f58679c4e92cf5aa907baaa52620c6759b81492
+size 46138

dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.md

@@ -0,0 +1,39 @@
+# 西葫芦炒鸡蛋的做法
+
+![西葫芦炒鸡蛋](./西葫芦炒鸡蛋.jpeg)
+
+西葫芦炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。简单易购的食材，好吃又下饭。
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+## 必备原料和工具
+
+- 西葫芦
+- 鸡蛋
+- 西红柿（可选）
+- 食用盐
+- 食用油
+
+## 计算
+
+按照 2 人的份量：
+
+- 西葫芦 500g
+- 西红柿 100g
+- 鸡蛋 3 个
+- 食用油 10-20ml
+- 食用盐 6g
+
+## 操作
+
+- 西红柿洗净，切成小块，备用
+- 西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用
+- 打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用
+- 热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油
+- 倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用
+- 锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软
+- 倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后**等待 4 - 5 分钟**
+- 倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒
+- 关火，盛盘
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+## 附加内容
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。