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synced 2025-12-17 18:54:26 +08:00
移动披萨饼皮。
This commit is contained in:
@@ -80,6 +80,7 @@
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* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md)
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* 手工饺子(等待大佬编写中……
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* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md)
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* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md)
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### 半成品加工
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Before Width: | Height: | Size: 291 KiB After Width: | Height: | Size: 291 KiB |
@@ -1,6 +1,6 @@
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# 披萨饼皮的做法
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披萨制作总体来说比较简单,稍微有点麻烦也是争议最多的就是披萨饼皮,做好了披萨饼皮喜欢吃什么口味的披萨,直接把准备好的食材放上去烤熟就好,所以这里重点说一下披萨饼皮如何制作。
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@@ -9,6 +9,7 @@
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## 必备原料和工具
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**原料**
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- 中筋面粉
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- 水(温水)
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- 安琪干酵母粉
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@@ -17,23 +18,33 @@
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- 白砂糖
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**工具**
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- 烤箱
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- 烘焙油纸
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- 披萨石(有更好,没有普通烤盘也可以)
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- 擀面杖(非必须)
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- 擀面杖(非必需)
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## 计算
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一个 8 ~ 9 寸的披萨差不多需要 125g 面粉,差不多是一个人的量(成年男性将将够吃的样子)
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**原材料的混合比例**
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原材料的混合比例
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面粉 : 水 : 橄榄油 : 酵母粉 : 盐 : 糖
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100 : 70 : 7 : 1 : 0.6 : 0.6
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```text
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面粉 : 水 : 橄榄油 : 酵母粉 : 盐 : 糖
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100 : 70 : 7 : 1 : 0.6 : 0.6
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**示例**
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示例
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我习惯一次做 4 个饼皮,需要面粉 125g x 4= 500g,水 70 x 5 = 350g,橄榄油 7 x 5 =35g,酵母粉 1 x 5 = 5g,盐 0.6 x 5 = 3g,糖 0.6 x 5 = 3g
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我习惯一次做 4 个饼皮,需要:
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- 面粉 125g x 4= 500g,
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- 水 70 x 5 = 350g,
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- 橄榄油 7 x 5 =35g,
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- 酵母粉 1 x 5 = 5g,
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- 盐 0.6 x 5 = 3g,
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- 糖 0.6 x 5 = 3g
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## 操作
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