From e96432ccdba8d0a78abf518e03518050aeb43b0b Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: chirsz <chirsz@foxmail.com>
Date: Sun, 20 Feb 2022 23:51:29 +0800
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 tips/learn/焯水.md | 2 +-
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 焯水是做饭的一道工序，读作 chāo shuǐ。
 
-焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜餚的色、香、味，特别是色起着关键作用。 
+焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 
 
 大部分蔬菜和带有腥羶气味的肉类原料都需要焯水。