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鱼香肉丝.md

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 * 木耳（干） 5g
 * 生抽 10ml
 * 料酒 5ml
-* 蛋清 1个
+* 蛋清 1 个
 * 淀粉 10g
 * 醋 15ml
 * 白糖 10g
 * 盐 5g
 * 姜 20g
 * 葱 20g
-* 蒜 2瓣
+* 蒜 2 瓣
 * 豆瓣酱 15g
 
 ## 计算
 
-注意，这道菜仅有足够1-2人食用的版本。
+注意，这道菜仅有足够 1-2 人食用的版本。
 
 ## 操作
 
 ### 制作腌料和香碗汁
 
 * 制作`腌料`：将下列原料混合：
-  * 生抽5ml
-  * 料酒5ml
-  * 淀粉5g
-  * 水20ml
-  * 蛋清1个
+  * 生抽 5ml
+  * 料酒 5ml
+  * 淀粉 5g
+  * 水 20ml
+  * 蛋清 1 个
 * 制作`香汁`：将下列原料混合：
-  * 生抽5ml
-  * 醋15ml
-  * 白糖10克
-  * 盐1克
-  * 淀粉5g
-  * 水20ml
+  * 生抽 5ml
+  * 醋 15ml
+  * 白糖 10 克
+  * 盐 1 克
+  * 淀粉 5g
+  * 水 20ml
 
 ### 处理原料
 
-* 用`腌料`腌制里脊肉15-30min。注意将肉抓匀。
+* 用`腌料`腌制里脊肉 15-30min。注意将肉抓匀。
 * 干木耳泡一个晚上，洗净，切成小块。
 * 青椒洗净，去蒂，切成丝。
 * 胡萝卜洗净，切成丝，将胡萝卜丝[焯水](https://baike.baidu.hk/item/%E7%84%AF%E6%B0%B4/5546193)。
 * 姜、蒜切沫。
-* 葱切成5mm的小段。
+* 葱切成 5mm 的小段。
 
 ### 炒熟各种材料
 
-* 将锅烧热，加入15ml油。
+* 将锅烧热，加入 15ml 油。
 * 向锅内倒入准备好的腌肉，快速滑散至变白，盛出备用。
-* 将锅烧热，加入5ml油。
+* 将锅烧热，加入 5ml 油。
 * 倒入全部`葱`、`姜`、`蒜`、`豆瓣酱`。
-* 倒入全部`胡萝卜`，翻炒20s后，放入青椒和木耳，翻炒2min。
-* 倒入`炒过的肉`。快速翻炒均匀。注意不要炒超过20秒。
-* 倒入`香汁`。快速翻炒均匀。注意不要炒超过15秒。
+* 倒入全部`胡萝卜`，翻炒 20s 后，放入青椒和木耳，翻炒 2min。
+* 倒入`炒过的肉`。快速翻炒均匀。注意不要炒超过 20 秒。
+* 倒入`香汁`。快速翻炒均匀。注意不要炒超过 15 秒。
 * 关火，盛盘。
 
 ## 附加内容