From c518816b6a74331856d3a294b8844a4d5779165f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 16:11:45 +0800 Subject: [PATCH 01/27] =?UTF-8?q?=E9=BA=BB=E5=A9=86=E8=B1=86=E8=85=90?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/1.jpeg | 3 ++ dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md | 44 ++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 47 insertions(+) create mode 100644 dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/1.jpeg create mode 100644 dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md diff --git a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/1.jpeg b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/1.jpeg new file mode 100644 index 000000000..4adc168c --- /dev/null +++ b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/1.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:ef03d5e96d4b3ae00bee75bc7dfc1c452c7ec1ea8f74ec78a009be8916e3b799 +size 174128 diff --git a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md new file mode 100644 index 000000000..1238fef3 --- /dev/null +++ b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md @@ -0,0 +1,44 @@ +# 麻婆豆腐的做法 + +川菜经典，配饭一绝 + +## 必备原料和工具 + +* 嫩豆腐 +* 猪肉 +* 食用油 +* 淀粉 +* 香葱 +* 姜末 +* 豆瓣酱 +* 食用盐 + + + +## 计算 + +每人/份： + +* 嫩豆腐 100 g +* 猪肉 50 g +* 食用油 10 ml +* 淀粉 10 g +* 香葱 0.5 根 +* 姜末 1 粒 +* 豆瓣酱 20 g +* 食用盐 2 g + + +## 操作 + +* 豆腐切块(每块 2 * 2 cm 左右)，猪肉切成肉丁 +* 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S +* 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟 +* 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅 +* 散上葱花 + +![示例菜成品](./1.jpeg) + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From f569f1e188a3c917a6b48eb18d4ecc34282d74e5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 16:17:07 +0800 Subject: [PATCH 02/27] fix md --- dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) diff --git a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md index 1238fef3..c8571f53 100644 --- a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md +++ b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md @@ -13,8 +13,6 @@ * 豆瓣酱 * 食用盐 - - ## 计算 每人/份： @@ -28,7 +26,6 @@ * 豆瓣酱 20 g * 食用盐 2 g - ## 操作 * 豆腐切块(每块 2 * 2 cm 左右)，猪肉切成肉丁 From a05cd5529ed11098a13593f2d3a5dea2b9b868d6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 17:16:25 +0800 Subject: [PATCH 03/27] fix md format --- dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md index c8571f53..50284962 100644 --- a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md +++ b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md @@ -28,7 +28,7 @@ ## 操作 -* 豆腐切块(每块 2 * 2 cm 左右)，猪肉切成肉丁 +* 豆腐切块(每块 2 * 2 cm )，猪肉切成肉丁 * 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S * 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟 * 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅 From 8af3456193da12377a4c3a3456f7711b10d34e1d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 17:51:34 +0800 Subject: [PATCH 04/27] =?UTF-8?q?=E8=8D=94=E6=9E=9D=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/荔枝肉/1.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/2.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/3.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/4.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/5.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/6.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/7.jpeg | 3 ++ dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md | 67 +++++++++++++++++++++++++++++++ 8 files changed, 88 insertions(+) create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/1.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/2.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/3.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/4.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/5.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/6.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/7.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/1.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/1.jpeg new file mode 100644 index 000000000..35ae6e73 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/1.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:d72a37a69f9d1faf6b1acd7c4cfbf19cad0c8ed4da59367ca6c4feef513c5737 +size 175852 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/2.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/2.jpeg new file mode 100644 index 000000000..e6492757 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/2.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:dee79059efdff92ad75aae894dbee9b509dffbfa3832854b5d4bd92684c07c6c +size 137791 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/3.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/3.jpeg new file mode 100644 index 000000000..bf8b863d --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/3.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:93c0f369919f5c3f6ba73b730cb09ebe16f658a399033f7a54fe9beb9ca30029 +size 184261 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/4.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/4.jpeg new file mode 100644 index 000000000..d5bfe4ba --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/4.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:44e8417d678358f92a4fa151df653ef07b43e3d30023478da08231a5c466f817 +size 175823 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/5.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/5.jpeg new file mode 100644 index 000000000..5703372d --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/5.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:851aa648571fa6118357d6e5ee67feb506e21b7af6a59b5b80a4eaa107708f73 +size 146027 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/6.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/6.jpeg new file mode 100644 index 000000000..be1fc7c7 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/6.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:6605f422c3c89789f2a930fa76ca6d0a61dc9d1522f213ed2840d7e0632f1f99 +size 192385 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/7.jpeg b/dishes/meat_dish/荔枝肉/7.jpeg new file mode 100644 index 000000000..0f2d0df0 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/7.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:da5f72c8a7e58c2264e737a6e32879ca93103b6ca2c9f48270fd345033fb3586 +size 181448 diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md new file mode 100644 index 000000000..f45679c7 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md @@ -0,0 +1,67 @@ +# 荔枝肉的做法 + +荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴 + +## 必备原料和工具 + +* 瘦肉 +* 凤梨 +* 鸡蛋 +* 食用油 +* 白砂糖 +* 淀粉 +* 生抽 +* 鸡精 +* 姜末 +* 芝麻 +* 番茄酱 +* 香醋 + + +## 计算 + +每人/份： + +* 鲜香菇 2 朵 +* 蟹味菇 30 g +* 瘦肉 150 g +* 凤梨 100 g +* 鸡蛋 1 个 +* 食用油 500 ml +* 白砂糖 5 g +* 淀粉 100 g +* 生抽 5 ml +* 鸡精 5 g +* 姜末 5 g +* 芝麻 2 g +* 番茄酱 20 g +* 香醋 2 ml + + + +## 操作 + +* 瘦肉切块（每块 2-3 cm ），放入大碗中，加入鸡蛋 1 个 、生粉 50 g 、生抽 3 ml 、鸡精 2 g +* 充分搅拌,直至生粉包裹住瘦肉块（太稀则继续加生粉，太干则加水），然后加入 5 ml 油，在充分搅拌后备用 +* 在准备一个碗，加入番茄酱 20 g 、鸡精 3 g 、生抽 2 ml 、姜末 5 g 、白砂糖 5 g 、 生粉 10 g 、香醋 2 ml 、凉水 200ml ,充分搅拌后备用 +* 切一个凤梨, 准备 6 个 左右（每个 1.5-2 cm）凤梨块 +* 起锅烧油，倒入 500 ml 油，一直烧油直到听到油炸声 +* 将瘦肉一个一个放入锅中（切记不可以整碗倒入），保证每个肉不要粘在一起 +* 全部放入瘦肉后，每 30 S 用勺子来回两面翻转瘦肉块，直至瘦肉块表面金黄 +* 取出瘦肉，一分钟后倒入油锅中继续炸，直至瘦肉块表面出现焦黄后，取出放入大碗备用 +* 起锅，倒入汤汁，30 S 后倒入瘦肉块、凤梨块，充分翻炒后 出锅 +* 摆上芝麻 + +![示例菜成品](./1.jpeg) +![示例菜成品](./2.jpeg) +![示例菜成品](./3.jpeg) +![示例菜成品](./4.jpeg) +![示例菜成品](./5.jpeg) +![示例菜成品](./6.jpeg) +![示例菜成品](./7.jpeg) + +## 附加内容 + +* 更多情况下，福州当地会选用马蹄（解腻）和马铃薯（洗油），因为疫情期间买不到，所以选用了凤梨 +* 闽菜以甜为主，如果吃不惯的可以放弃白糖 +* 可以通过勺子敲打瘦肉块，听到声响来判断是否炸透瘦肉 From 226fa060ff4d8386f448960f27d6bcd8bb78f9a4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 17:53:28 +0800 Subject: [PATCH 05/27] fix md format --- dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md index f45679c7..23c2f8d0 100644 --- a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md @@ -17,7 +17,6 @@ * 番茄酱 * 香醋 - ## 计算 每人/份： @@ -37,8 +36,6 @@ * 番茄酱 20 g * 香醋 2 ml - - ## 操作 * 瘦肉切块（每块 2-3 cm ），放入大碗中，加入鸡蛋 1 个 、生粉 50 g 、生抽 3 ml 、鸡精 2 g From aff78cdb3cb61f24175d921a8cafbd5b9f84ac4f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 17:59:38 +0800 Subject: [PATCH 06/27] fix md format --- dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md index 23c2f8d0..e0abbc57 100644 --- a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md @@ -40,7 +40,7 @@ * 瘦肉切块（每块 2-3 cm ），放入大碗中，加入鸡蛋 1 个 、生粉 50 g 、生抽 3 ml 、鸡精 2 g * 充分搅拌,直至生粉包裹住瘦肉块（太稀则继续加生粉，太干则加水），然后加入 5 ml 油，在充分搅拌后备用 -* 在准备一个碗，加入番茄酱 20 g 、鸡精 3 g 、生抽 2 ml 、姜末 5 g 、白砂糖 5 g 、 生粉 10 g 、香醋 2 ml 、凉水 200ml ,充分搅拌后备用 +* 在准备一个碗，加入番茄酱、鸡精 3 g 、生抽 2 ml 、姜末、白砂糖、生粉 10 g \香醋、凉水 200 ml ,充分搅拌后备用 * 切一个凤梨, 准备 6 个 左右（每个 1.5-2 cm）凤梨块 * 起锅烧油，倒入 500 ml 油，一直烧油直到听到油炸声 * 将瘦肉一个一个放入锅中（切记不可以整碗倒入），保证每个肉不要粘在一起 From 90ec7438f43f2793039882ff764a25cdc5a856e2 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 18:32:31 +0800 Subject: [PATCH 07/27] fix md format --- dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md index e0abbc57..6c8e5475 100644 --- a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md @@ -41,7 +41,7 @@ * 瘦肉切块（每块 2-3 cm ），放入大碗中，加入鸡蛋 1 个 、生粉 50 g 、生抽 3 ml 、鸡精 2 g * 充分搅拌,直至生粉包裹住瘦肉块（太稀则继续加生粉，太干则加水），然后加入 5 ml 油，在充分搅拌后备用 * 在准备一个碗，加入番茄酱、鸡精 3 g 、生抽 2 ml 、姜末、白砂糖、生粉 10 g \香醋、凉水 200 ml ,充分搅拌后备用 -* 切一个凤梨, 准备 6 个 左右（每个 1.5-2 cm）凤梨块 +* 切一个凤梨, 准备 6 个 （每个 1.5-2 cm）凤梨块 * 起锅烧油，倒入 500 ml 油，一直烧油直到听到油炸声 * 将瘦肉一个一个放入锅中（切记不可以整碗倒入），保证每个肉不要粘在一起 * 全部放入瘦肉后，每 30 S 用勺子来回两面翻转瘦肉块，直至瘦肉块表面金黄 From b400697eabfe0446145647939129c2808fc8ed3f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Angelic47 Date: Tue, 29 Mar 2022 18:36:09 +0800 Subject: [PATCH 08/27] =?UTF-8?q?=E5=88=A0=E9=99=A4=E2=80=9C=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E6=B2=B3=E7=B2=89=E2=80=9D=E4=B8=AD=E7=9A=84=E6=80=A7=E5=88=AB?= =?UTF-8?q?=E4=BB=A3=E8=AF=8D?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 没有特别的意思，这样取消了平台限制，能够跨平台运行在更多的情况下 --- dishes/staple/炒河粉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/staple/炒河粉.md b/dishes/staple/炒河粉.md index 0841bb82..226c1687 100644 --- a/dishes/staple/炒河粉.md +++ b/dishes/staple/炒河粉.md @@ -12,7 +12,7 @@ ## 计算 -* 河粉用量为 250 g/人，男生可再加 100g/人 向下取整。 +* 河粉用量为 250 g/人，如果需要更大食量，可再加 100g/人 向下取整。 * 黄瓜丝 30g/人、面筋块 30g/人、绿豆芽 30g/人、打碎的鸡蛋 1 个/人。 * 拍碎的蒜瓣 2 个/人、小葱 1 根/人 * 河粉料可按 20g/人添加，若自行准备炒料可 10g 盐+2g 味精+3g 孜然粉。 From a756b7241f6ba8d737c7de504c0fb8c6738fdf68 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 18:42:16 +0800 Subject: [PATCH 09/27] =?UTF-8?q?feat:=20=E6=B9=96=E5=8D=97=E5=AE=B6?= =?UTF-8?q?=E5=B8=B8=E7=BA=A2=E7=83=A7=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + .../湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg | 3 ++ .../湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 52 +++++++++++++++++++ 3 files changed, 56 insertions(+) create mode 100644 dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md diff --git a/README.md b/README.md index 45138e59..2f670886 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -108,6 +108,7 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg new file mode 100644 index 000000000..c33e8cc0 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:26fba2389daf3c74bf29cf0826a1614592eb189c95ab0bc70c4e0c2265cb4309 +size 5234866 diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md new file mode 100644 index 000000000..6f4e862a --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -0,0 +1,52 @@ +# 湖南家常红烧肉 + +![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpg) + +湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 + +## 必备原料和工具 + +- 五花肉 +- 干小米椒🌶（根据个人情况而定） +- 姜 +- 生抽 +- 老抽 +- 香叶 +- 桂皮 +- 八角 +- 冰糖 +- 料酒 +- 盐 +- 冰糖（锁油上色） +- 食用油 +- 开水 + +## 计算 + +食用人数： 2人份 + +- 五花肉：500g +- 食用油：少许 +- 香叶 5 片 +- 姜 3 片 +- 桂皮 1 小块 +- 冰糖 6 粒 （根据个人情况而定，不喜欢太甜的6颗差不多） +- 料酒 20ml +- 生抽 2勺 （小汤匙） +- 老抽 1勺 （小汤匙） +- 盐 适量 +- 八角 3颗 + + +## 操作 + +* 五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 +* 五花肉切块，尺寸1.5cm*1.5cm块状大小 +* 热锅加入少许油，加入冰糖小伙搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中小伙翻炒上色 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟左右，加入备用好的开水，没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟左右，慢炖期间，间隔10分钟左右搅拌防止粘锅 +* 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From d1934bd39fb3f659cbef1bb95473122048de0590 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 18:47:03 +0800 Subject: [PATCH 10/27] =?UTF-8?q?feat:=20=E5=9B=BE=E7=89=87=E6=A0=BC?= =?UTF-8?q?=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 6f4e862a..d10ab36a 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -1,12 +1,12 @@ # 湖南家常红烧肉 -![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpg) +![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 ## 必备原料和工具 -- 五花肉 +- 带皮五花肉 - 干小米椒🌶（根据个人情况而定） - 姜 - 生抽 @@ -40,7 +40,7 @@ ## 操作 -* 五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 +* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 * 五花肉切块，尺寸1.5cm*1.5cm块状大小 * 热锅加入少许油，加入冰糖小伙搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中小伙翻炒上色 * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟左右，加入备用好的开水，没过肉 From f2d79bcf39bc09d4236d61d9f4ed2eb628b54ba4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: draem0507 Date: Tue, 29 Mar 2022 19:08:58 +0800 Subject: [PATCH 11/27] fix md format --- dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md | 2 ++ 1 file changed, 2 insertions(+) diff --git a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md index 6c8e5475..1940006e 100644 --- a/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md +++ b/dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md @@ -62,3 +62,5 @@ * 更多情况下，福州当地会选用马蹄（解腻）和马铃薯（洗油），因为疫情期间买不到，所以选用了凤梨 * 闽菜以甜为主，如果吃不惯的可以放弃白糖 * 可以通过勺子敲打瘦肉块，听到声响来判断是否炸透瘦肉 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 4460f835057c56118bd2790f6cafb6223848647a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:14:44 +0800 Subject: [PATCH 12/27] =?UTF-8?q?feat:=20markdown=20=E6=A0=BC=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- .../湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 24 +++++++++---------- 1 file changed, 12 insertions(+), 12 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index d10ab36a..9f9f7dd1 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -23,28 +23,28 @@ ## 计算 -食用人数： 2人份 +食用人数： 2 人份 - 五花肉：500g -- 食用油：少许 +- 食用油：10g - 香叶 5 片 - 姜 3 片 - 桂皮 1 小块 -- 冰糖 6 粒 （根据个人情况而定，不喜欢太甜的6颗差不多） +- 冰糖 6 颗 - 料酒 20ml -- 生抽 2勺 （小汤匙） -- 老抽 1勺 （小汤匙） -- 盐 适量 -- 八角 3颗 +- 生抽 2 勺 （小汤匙） +- 老抽 1 勺 （小汤匙） +- 盐 2 克 +- 八角 3 颗 ## 操作 -* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 -* 五花肉切块，尺寸1.5cm*1.5cm块状大小 -* 热锅加入少许油，加入冰糖小伙搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中小伙翻炒上色 -* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟左右，加入备用好的开水，没过肉 -* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟左右，慢炖期间，间隔10分钟左右搅拌防止粘锅 +* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 +* 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小 +* 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 * 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 ## 附加内容 From 5ccf2d7ac8672278225d3868085079ebc71bf4a0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:25:18 +0800 Subject: [PATCH 13/27] fix:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 4 +--- 1 file changed, 1 insertion(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 9f9f7dd1..9f2e7366 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -37,7 +37,6 @@ - 盐 2 克 - 八角 3 颗 - ## 操作 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 @@ -46,7 +45,6 @@ * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 * 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 - ## 附加内容 -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From f019071ff994337323e5a2509f61de86b55b004c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:27:55 +0800 Subject: [PATCH 14/27] fix:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 9f2e7366..e3ca557a 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -45,6 +45,7 @@ * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 * 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 + ## 附加内容 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 0aed6e5cd0da92a8467c0f72cbc5dbb661e49e7c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:32:04 +0800 Subject: [PATCH 15/27] fix:md files --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 2f670886..b7bbc76b 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -108,7 +108,7 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) -- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 From 2efb7b3841116d0468e9de763a73198c31844525 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:34:04 +0800 Subject: [PATCH 16/27] fix:md files --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index b7bbc76b..7643693f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -108,7 +108,7 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) -- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md/湖南家常红烧肉.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 From 961095fd2b5dd74c3c598ac865ba2d223579724e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: AuroraTea <1352685369@qq.com> Date: Tue, 29 Mar 2022 19:37:50 +0800 Subject: [PATCH 17/27] =?UTF-8?q?feat:=20add=20semi-finished\=E5=8D=8A?= =?UTF-8?q?=E6=88=90=E5=93=81=E6=84=8F=E9=9D=A2?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/semi-finished/半成品意面.md | 43 ++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 43 insertions(+) create mode 100644 dishes/semi-finished/半成品意面.md diff --git a/dishes/semi-finished/半成品意面.md b/dishes/semi-finished/半成品意面.md new file mode 100644 index 000000000..5199020a --- /dev/null +++ b/dishes/semi-finished/半成品意面.md @@ -0,0 +1,43 @@ +# 半成品意面🍝的做法 + +意大利面和我国面条口感上的区别主要是因为它是由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉制成的。 + +## 必备原料和工具 + +- 1 袋 半成品意大利面（推荐品牌圃美多） +- 50 mg 清水 +- 平底锅 || 微波炉 + +> 不同类型的意面烧制时长有所不同，这里是意大利直面的标准。 + +## 计算 + +- 2 人 1 顿 520g（以半成品为准） + +> 使用上述条件，按食用人数和实际情况（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。 + +## 操作 + +### 方法一 - 平底锅 + +- 热锅 +- 将 50 mg 清水倒入平底锅 +- 将面条放入，炒 1 min +- 将酱料倒入，翻炒 1 min +- 装盘即可 + +### 方法二 - 微波炉 + +- 将面条放入「可用于微波炉加热」的盘子中 +- 将附带的酱料倒在面条上 +- 倒入 50 mg 清水 +- 700W 加热 2 min +- 取出拌匀即可 + +## 附加内容 + +- 传统意大利面非常长。20世纪下半叶开始流行短的意大利粉，典型长度25–30 cm。 +- “Spaghettoni”是较厚的意大利粉。“Spaghettini”较细的意大利面。“capellini”是更细版的意大利面。 +- 一个不可见，且不可感知的“飞行着的意大利面条怪物”在“一次严重的酗酒后”，创造了整个宇宙。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From c541c24522b67ad74889935dbb65077dce2f83bd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: AuroraTea <1352685369@qq.com> Date: Tue, 29 Mar 2022 19:39:38 +0800 Subject: [PATCH 18/27] =?UTF-8?q?style(vegetable=5Fdish\=E9=85=B8=E8=BE=A3?= =?UTF-8?q?=E5=9C=9F=E8=B1=86=E4=B8=9D):=20Keep=20each=20sentence=20consis?= =?UTF-8?q?tent,=20with=20or=20without=20a=20full=20stop?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit xs怎么有的有句号有的没，不能忍不能忍 --- dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md b/dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md index f3eabb79..831baa46 100644 --- a/dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md +++ b/dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md @@ -31,8 +31,8 @@ ## 操作 -- 土豆去皮、切丝（或用刨丝器） -- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用 +- 土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。 +- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用。 - 葱蒜干辣椒切小块，青红椒切丝。 - 热锅，小火热油爆香蒜和干辣椒。 - 加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。 From 78fc8e9c74850cd188a631193f933d80517d105e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:40:42 +0800 Subject: [PATCH 19/27] =?UTF-8?q?feat:=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index e3ca557a..c34434b7 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -32,8 +32,8 @@ - 桂皮 1 小块 - 冰糖 6 颗 - 料酒 20ml -- 生抽 2 勺 （小汤匙） -- 老抽 1 勺 （小汤匙） +- 生抽 5 克 +- 老抽 2 克 - 盐 2 克 - 八角 3 颗 From 28c900c5482f18059c817aac87e573e5e32bd86b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:44:24 +0800 Subject: [PATCH 20/27] =?UTF-8?q?feat:=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index c34434b7..2f5a05f3 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -42,9 +42,9 @@ * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 * 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小 * 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色 -* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 -* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 -* 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟，加开水没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 +* 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。 ## 附加内容 From 5f651c5eaa1038dade76d99b09308a0d63bbffe6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: AuroraTea <1352685369@qq.com> Date: Tue, 29 Mar 2022 19:46:34 +0800 Subject: [PATCH 21/27] =?UTF-8?q?fix(semi-finished\=E5=8D=8A=E6=88=90?= =?UTF-8?q?=E5=93=81=E6=84=8F=E9=9D=A2):=20change=20"min"=20to=20"?= =?UTF-8?q?=E5=88=86=E9=92=9F"?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/semi-finished/半成品意面.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/semi-finished/半成品意面.md b/dishes/semi-finished/半成品意面.md index 5199020a..636530bb 100644 --- a/dishes/semi-finished/半成品意面.md +++ b/dishes/semi-finished/半成品意面.md @@ -22,8 +22,8 @@ - 热锅 - 将 50 mg 清水倒入平底锅 -- 将面条放入，炒 1 min -- 将酱料倒入，翻炒 1 min +- 将面条放入，炒 1 分钟 +- 将酱料倒入，翻炒 1 分钟 - 装盘即可 ### 方法二 - 微波炉 @@ -31,7 +31,7 @@ - 将面条放入「可用于微波炉加热」的盘子中 - 将附带的酱料倒在面条上 - 倒入 50 mg 清水 -- 700W 加热 2 min +- 700W 加热 2 分钟 - 取出拌匀即可 ## 附加内容 From dcaae0eafb815a96f70fec0d1eaae60a61975331 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:50:08 +0800 Subject: [PATCH 22/27] style:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 8 ++------ 1 file changed, 2 insertions(+), 6 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 2f5a05f3..ed57bb83 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -3,7 +3,6 @@ ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 - ## 必备原料和工具 - 带皮五花肉 @@ -20,7 +19,6 @@ - 冰糖（锁油上色） - 食用油 - 开水 - ## 计算 食用人数： 2 人份 @@ -36,16 +34,14 @@ - 老抽 2 克 - 盐 2 克 - 八角 3 颗 - ## 操作 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 * 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小 * 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色 -* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟，加开水没过肉 -* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 * 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。 - ## 附加内容 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 4e536d695d2d7ae055fe8947281574e8a73a1c93 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: AuroraTea <1352685369@qq.com> Date: Tue, 29 Mar 2022 19:51:06 +0800 Subject: [PATCH 23/27] =?UTF-8?q?fix(add=20semi-finished\=E5=8D=8A?= =?UTF-8?q?=E6=88=90=E5=93=81=E6=84=8F=E9=9D=A2):=20c=20title=20to=20c=20l?= =?UTF-8?q?int?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/semi-finished/半成品意面.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/semi-finished/半成品意面.md b/dishes/semi-finished/半成品意面.md index 636530bb..3d0f8d9c 100644 --- a/dishes/semi-finished/半成品意面.md +++ b/dishes/semi-finished/半成品意面.md @@ -1,6 +1,6 @@ -# 半成品意面🍝的做法 +# 半成品意面的做法 -意大利面和我国面条口感上的区别主要是因为它是由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉制成的。 +意大利面🍝和我国面条口感上的区别主要是因为它是由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉制成的。 ## 必备原料和工具 From 94f95fa07d68e3a71f058532cac814a0d9b99f3e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:52:32 +0800 Subject: [PATCH 24/27] style:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 6 +++++- 1 file changed, 5 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index ed57bb83..50f72683 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -3,6 +3,7 @@ ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 + ## 必备原料和工具 - 带皮五花肉 @@ -19,6 +20,7 @@ - 冰糖（锁油上色） - 食用油 - 开水 + ## 计算 食用人数： 2 人份 @@ -29,11 +31,12 @@ - 姜 3 片 - 桂皮 1 小块 - 冰糖 6 颗 -- 料酒 20ml +- 料酒 20 克 - 生抽 5 克 - 老抽 2 克 - 盐 2 克 - 八角 3 颗 + ## 操作 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 @@ -42,6 +45,7 @@ * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 * 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。 + ## 附加内容 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 58f8bfa1dbb1459358c4ab98826a588dd6e241ab Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:54:40 +0800 Subject: [PATCH 25/27] style:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 50f72683..6fd8c031 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -1,4 +1,4 @@ -# 湖南家常红烧肉 +# 湖南家常红烧肉的做法 ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) From 1fd99fbb70020074e06a877735bb01a9ddedf111 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: sdMac <553828127@qq.com> Date: Tue, 29 Mar 2022 20:09:52 +0800 Subject: [PATCH 26/27] =?UTF-8?q?feat:=20add=20=E6=A1=82=E5=9C=86=E7=BA=A2?= =?UTF-8?q?=E6=9E=A3=E7=B2=A5?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md | 31 +++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 32 insertions(+) create mode 100644 dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md diff --git a/README.md b/README.md index 45138e59..3cf94303 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -128,6 +128,7 @@ ### 早餐 +- [桂圆红枣粥](./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md) - [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) - [鸡蛋三明治](./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md) - [煎饺](./dishes/breakfast/煎饺.md) diff --git a/dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md b/dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md new file mode 100644 index 000000000..6140309e --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md @@ -0,0 +1,31 @@ +# 桂圆红枣粥的做法 + +桂圆红枣粥，甜口。补血安神，健脑益智，补养心脾。制作时间需要 70 分钟。 + +## 必备原料和工具 + +- 糯米（或大米） +- 红枣 +- 桂圆 + +## 计算 + +每份： + +- 糯米 100g +- 红枣 15 颗 +- 桂圆 15 颗 + +## 操作 + +- 将桂圆肉扒出，用清水洗两次，放入碗中浸泡 10 分钟 +- 红枣用清水洗两次，放入碗中浸泡 10 分钟 +- 糯米放入电饭锅中，清水淘米两次后，加入 2000ml 水 +- 将桂圆和红枣加入电饭锅 +- 打开电饭锅煮饭模式，1 小时后粥成 + +## 附加内容 + +对粥的稀稠程度有不同喜好的朋友可以酌情增加或减少水的用量，煮出来的粥是甜的，可以通过控制加入桂圆的数量控制甜度 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From e3067412fe17a77cb4b03c518d6a5a870b5bbfdd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Tue, 29 Mar 2022 13:55:19 +0000 Subject: [PATCH 27/27] [ci skip] Automatic file changes/fix --- README.md | 9 ++++++--- dishes/meat_dish/黄焖鸡.md | 4 ++-- dishes/semi-finished/半成品意面.md | 4 ++-- dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md | 2 +- mkdocs.yml | 6 ++++++ 5 files changed, 17 insertions(+), 8 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index afeeb8ec..e6abadad 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -55,6 +55,7 @@ - [榄菜肉末四季豆](./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) - [凉拌黄瓜](./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md) - [凉拌油麦菜](./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md) +- [麻婆豆腐](./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md) - [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md) - [陕北熬豆角](./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md) - [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) @@ -73,9 +74,10 @@ - [简易红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md) - [南派红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md) - [红烧猪蹄](./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md) - [黄瓜炒肉](./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md) -- [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md) - [黄焖鸡](./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md) +- [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md) - [尖椒炒牛肉](./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md) - [姜炒鸡](./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md) - [酱牛肉](./dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md) @@ -84,6 +86,7 @@ - [辣椒炒肉](./dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md) - [老式锅包肉](./dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md) - [冷吃兔](./dishes/meat_dish/冷吃兔.md) +- [荔枝肉](./dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md) - [凉拌鸡丝](./dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md) - [萝卜炖羊排](./dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md) - [麻辣香锅](./dishes/meat_dish/麻辣香锅.md) @@ -109,7 +112,6 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) -- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 @@ -130,8 +132,8 @@ ### 早餐 -- [桂圆红枣粥](./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md) - [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +- [桂圆红枣粥](./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md) - [鸡蛋三明治](./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md) - [煎饺](./dishes/breakfast/煎饺.md) - [空气炸锅面包片](./dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md) @@ -177,6 +179,7 @@ ### 半成品加工 +- [半成品意面](./dishes/semi-finished/半成品意面.md) - [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) - [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) - [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) diff --git a/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md b/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md index c74c72c2..6793513d 100644 --- a/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md +++ b/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md @@ -18,10 +18,10 @@ ## 计算 - 鸡腿 = 两只 -- 香菇（干香菇最佳）= 5朵 +- 香菇（干香菇最佳）= 5 朵 - 青椒 = 两个 - 生姜片 = 两片 -- 干辣椒 = 5，6个 +- 干辣椒 = 5，6 个 - 盐 = 10g - 料酒 = 10ml - 白胡椒粉 = 5g diff --git a/dishes/semi-finished/半成品意面.md b/dishes/semi-finished/半成品意面.md index 3d0f8d9c..fba687d4 100644 --- a/dishes/semi-finished/半成品意面.md +++ b/dishes/semi-finished/半成品意面.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 半成品意面的做法 -意大利面🍝和我国面条口感上的区别主要是因为它是由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉制成的。 +意大利面🍝和我国面条口感上的区别主要是因为它是由小麦品种中最硬质的杜兰(durum)磨粉制成的。 ## 必备原料和工具 @@ -36,7 +36,7 @@ ## 附加内容 -- 传统意大利面非常长。20世纪下半叶开始流行短的意大利粉，典型长度25–30 cm。 +- 传统意大利面非常长。20 世纪下半叶开始流行短的意大利粉，典型长度 25–30 cm。 - “Spaghettoni”是较厚的意大利粉。“Spaghettini”较细的意大利面。“capellini”是更细版的意大利面。 - 一个不可见，且不可感知的“飞行着的意大利面条怪物”在“一次严重的酗酒后”，创造了整个宇宙。 diff --git a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md index 50284962..f7d9e0e0 100644 --- a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md +++ b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md @@ -28,7 +28,7 @@ ## 操作 -* 豆腐切块(每块 2 * 2 cm )，猪肉切成肉丁 +* 豆腐切块（每块 2 * 2 cm ），猪肉切成肉丁 * 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S * 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟 * 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅 diff --git a/mkdocs.yml b/mkdocs.yml index bdfcde2d..ab813a4e 100644 --- a/mkdocs.yml +++ b/mkdocs.yml @@ -109,6 +109,7 @@ nav: - 榄菜肉末四季豆: ./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md - 凉拌黄瓜: ./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md - 凉拌油麦菜: ./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md + - 麻婆豆腐: ./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md - 蒲烧茄子: ./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md - 陕北熬豆角: ./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md - 上汤娃娃菜: ./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md @@ -126,7 +127,9 @@ nav: - 简易红烧肉: ./dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md - 南派红烧肉: ./dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md - 红烧猪蹄: ./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md + - 湖南家常红烧肉: ./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md - 黄瓜炒肉: ./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md + - 黄焖鸡: ./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md - 回锅肉: ./dishes/meat_dish/回锅肉.md - 尖椒炒牛肉: ./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md - 姜炒鸡: ./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md @@ -136,6 +139,7 @@ nav: - 辣椒炒肉: ./dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md - 老式锅包肉: ./dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md - 冷吃兔: ./dishes/meat_dish/冷吃兔.md + - 荔枝肉: ./dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md - 凉拌鸡丝: ./dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md - 萝卜炖羊排: ./dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md - 麻辣香锅: ./dishes/meat_dish/麻辣香锅.md @@ -180,6 +184,7 @@ nav: - 早餐: - 茶叶蛋: ./dishes/breakfast/茶叶蛋.md + - 桂圆红枣粥: ./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md - 鸡蛋三明治: ./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md - 煎饺: ./dishes/breakfast/煎饺.md - 空气炸锅面包片: ./dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md @@ -223,6 +228,7 @@ nav: - 披萨饼皮: ./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md - 半成品加工: + - 半成品意面: ./dishes/semi-finished/半成品意面.md - 懒人蛋挞: ./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md - 凉皮: ./dishes/semi-finished/凉皮.md - 速冻馄饨: ./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md