From 21ab8adc17e3bbebfe4009c6d9f8f98810086982 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Elvis Wang Date: Sun, 20 Feb 2022 21:18:38 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E7=83=99=E9=A5=BC.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改错别字：`档`->`铛` --- dishes/staple/烙饼/烙饼.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/staple/烙饼/烙饼.md b/dishes/staple/烙饼/烙饼.md index 9ae70e9e..d85cc7ce 100644 --- a/dishes/staple/烙饼/烙饼.md +++ b/dishes/staple/烙饼/烙饼.md @@ -4,7 +4,7 @@ * 油 * 面粉 -* 电饼档 +* 电饼铛 ## 计算 @@ -19,10 +19,10 @@ * 将 400g 面粉倒入盆中，一半用凉水和面，一半用热水和面，搅拌成面絮，用手揉成团。用保鲜膜封起来，醒面 40 分钟 * 离醒面完成时间还有 10 分钟时，请查看[小技巧](../../condiment/油酥.md)中的油酥做法(热油酥效果更好) * 醒好的面不用揉，稍微摁一下，用一横刀一竖刀将其分成四份。 -* 搓圆，擀开，擀成与电饼档大小差不多的饼，取 1/4 的油酥，将饼表面涂抹均匀 +* 搓圆，擀开，擀成与电饼铛大小差不多的饼，取 1/4 的油酥，将饼表面涂抹均匀 * 沿饼的半径切开，从外圈将其卷成圆锥形，然后将圆锥尾部捏好，防止油酥外漏。 -* 按压面饼圆锥尖的地方，将其压扁，然后再次擀成与电饼档大小差不多的面饼(厚度约为 3mm) -* 将电饼档预热，涂上凉油(热锅凉油)，将擀好的饼放入电饼档中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀(锁住水分)，盖上盖子 +* 按压面饼圆锥尖的地方，将其压扁，然后再次擀成与电饼铛大小差不多的面饼(厚度约为 3mm) +* 将电饼铛预热，涂上凉油(热锅凉油)，将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀(锁住水分)，盖上盖子 * 大火烙一分钟，打开盖子，将饼翻个面再烙一分钟 * 重复以上动作，完成饼的烙制