水煮牛肉: convert to UTF-8

dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md

@@ -1,89 +1,89 @@
-# 水煮牛肉的做法
+# 水煮牛肉的做法
 
 ![shuizhuniurou](./sznr1.jpg)
 
-麻辣鲜香
+麻辣鲜香
 
-## 必备原料和工具
+## 必备原料和工具
 
-- 牛肉
+- 牛肉
-- 豆芽
+- 豆芽
-- 鸡蛋
+- 鸡蛋
-- 香菜
+- 香菜
-- 豆瓣酱
+- 豆瓣酱
-- 料酒
+- 料酒
-- 淀粉
+- 淀粉
-- 干辣椒粉
+- 干辣椒粉
-- 姜
+- 姜
-- 蒜
+- 蒜
-- 红辣椒
+- 红辣椒
-- 耗油
+- 耗油
 
-## 计算
+## 计算
 
-下述材料为两人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
+下述材料为两人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
 
-- 牛肉 300g
+- 牛肉 300g
-- 豆芽 100g
+- 豆芽 100g
-- 鸡蛋 1个
+- 鸡蛋 1个
-- 香菜 5根
+- 香菜 5根
-- 豆瓣酱 10g
+- 豆瓣酱 10g
-- 料酒 10ml
+- 料酒 10ml
-- 淀粉 15g
+- 淀粉 15g
-- 干辣椒粉 5g
+- 干辣椒粉 5g
-- 姜 20g
+- 姜 20g
-- 蒜 3瓣
+- 蒜 3瓣
-- 红辣椒 1根
+- 红辣椒 1根
-- 耗油 8g
+- 耗油 8g
 
-## 操作
+## 操作
 
-- 牛肉洗干净切片。
+- 牛肉洗干净切片。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr2.jpg)
 
-- 加入15g姜丝，1个鸡蛋，15g淀粉，8g蚝油，10ml料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
+- 加入15g姜丝，1个鸡蛋，15g淀粉，8g蚝油，10ml料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr3.jpg)
 
-- 香菜洗干净切好。
+- 香菜洗干净切好。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr4.jpg)
 
-- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g姜丝，蒜片。
+- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g姜丝，蒜片。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr5.jpg)
 
-- 倒入开水，煮成红汤。
+- 倒入开水，煮成红汤。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr6.jpg)
 
-- 豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。
+- 豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr7.jpg)
 
-- 将豆芽铺入碗底。
+- 将豆芽铺入碗底。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr8.jpg)
 
-- 将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。
+- 将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr9.jpg)
 
-- 将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。
+- 将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr10.jpg)
 
-- 撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。
+- 撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr11.jpg)
 
-- 另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。
+- 另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr12.jpg)
 
-## 附加内容
+## 附加内容
 
-- 参考: [水煮牛肉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2)
+- 参考: [水煮牛肉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2)
 
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。