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* 黄瓜切丝放入盘中备用,可和豆芽丢一起。
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* 处理面筋,单独丢一个盘中。
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* 肉切细条状,加入淀粉与刚刚碗中的鸡蛋清、胡椒粉,顺时针拌匀。
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* 注:超市购买来的凉皮表面一般会有食用油,如果这让干净的你对超市不信任,可以使用自来水清洗。面筋同样。
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* 注:超市购买来的凉皮表面一般会有食用油,可以使用自来水清洗。面筋同样。
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* 注:清洗面筋之后,请用手将面筋中的大量水分挤出(不需过于用力)。
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### 热锅炒肉
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