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Anduin Xue
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姜炒鸡是一道湖南口味菜，下饭五颗星，食材平平无奇又十分容易烹制，包你一学就会。
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姜炒鸡是一道湖南口味菜，下饭五颗星，食材平平无奇又十分容易烹制，一学就会。
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## 必备原料和工具
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@@ -1,6 +1,6 @@
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# 洋葱炒猪肉的做法
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咸中带甜，简单上手，一不小心可能让你多吃一碗饭。一般只需 15 分钟即可完成。
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咸中带甜，简单上手，一不小心可能让人多吃一碗饭。一般只需 15 分钟即可完成。
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## 必备原料和工具
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@@ -1,6 +1,6 @@
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# 老式锅包肉的做法
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锅包肉是东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，去东北餐馆，师傅都会问你锅包肉要老式的还是新式的，区别在于酸味来源不同，老式的就是白醋汁，新式的加了番茄酱。
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锅包肉是东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，去东北餐馆，师傅都会问锅包肉要老式的还是新式的，区别在于酸味来源不同，老式的就是白醋汁，新式的加了番茄酱。
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## 必备原料和工具
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@@ -28,7 +28,7 @@
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## 计算
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- 牛肉一斤多一点（看你喜好）
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- 牛肉 500-700g
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- 小料
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- 葱一根，姜四片，料酒
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- 花椒 3g
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@@ -54,7 +54,7 @@
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- 制作
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- 全程中火
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- 凉水没过牛肉，放入高压锅，放入葱段，姜片，放入 20g 料酒，上汽压 20min
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- 取出牛肉后，切 5cm 大块（多大看你心情），挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
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- 取出牛肉后，切 5cm 大块，挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
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- 倒油，油四到五成热以后下花椒八角香叶，出香味之后糊之前挑出不用
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- 下入牛肉，葱姜，炒香，炒多久都无所谓，看着有点要糊可以舀半炒勺汤，此下同理
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- 炒香后加入生抽 15ml，料酒 15ml，胡椒粉，5-10g 番茄膏番茄酱或一个番茄罐头，加入洋葱炒至透明
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@@ -20,7 +20,7 @@
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- 干辣椒 5 克
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- 麻辣香锅调料 110 克
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以上内容中，青菜、无骨肉、干豆腐、北京麻辣方便面的配比为推荐配比，如果你有自己喜欢的食材，可以按喜好重新分配比例。
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以上内容中，青菜、无骨肉、干豆腐、北京麻辣方便面的配比为推荐配比，如果有自己喜欢的食材，可以按喜好重新分配比例。
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## 操作
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