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dishes/breakfast/水煮玉米.md

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 - 一个带皮玉米
 - 淹过玉米约半节指头的水
-- 煮玉米的时候，开始和淡盐水，差不多2克盐加50ml的水
+- 煮玉米的时候，开始和淡盐水，差不多 2 克盐加 50ml 的水
 - 根据口味选择加或者不加糖（可选）
 
 ## 操作

dishes/home-cooking/糖醋里脊.md

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+# 糖醋里脊的做法
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+糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
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+## 必备原料和工具
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+- 里脊肉
+- 醋
+- 白糖
+- 淀粉
+- 鸡蛋
+- 生抽
+- 料酒
+- 耗油
+- 番茄酱
+- 白胡椒粉
+- 盐
+
+
+## 计算
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+每份：
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+- 里脊肉 适量
+- 醋 1勺
+- 白糖 1勺
+- 淀粉 适量
+- 鸡蛋 1个
+- 生抽 半勺
+- 料酒 适量
+- 耗油 半勺
+- 番茄酱 适量
+- 白胡椒粉 适量
+- 盐 适量
+
+## 操作
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+- 腌肉：将猪里脊肉先切厚片，用刀背拍一拍，把肉拍松一点。切成一个手指头粗的条，加料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋，将肉用手抓匀，腌制20分钟以上。     
+- 调酱：番茄酱+1勺醋+1勺白糖+半碗清水，搅拌至糖融化，备用。      
+- 裹粉：先把粉全部裹好再来炸，这样在炸的时候就不会手忙脚乱。准备一个大碗，里面放淀粉，把每一根肉条都满满裹上淀粉。
+- 炸制：油温160摄氏度左右下里脊，可以拿一个干筷子放在油里面试一下，周围冒小泡就可以下锅。炸到表面微黄可以捞出，全程中火。然后等油温升高到200摄氏度左右，把里脊倒进去重新炸一次，只需40秒，表皮就会很脆，马上捞出。
+- 裹酱：另外拿一个锅，锅里放底油，把调好的酱汁倒进去，煮到冒泡，把炸好的里脊放进去，翻炒，让每一根都裹上酱汁。
+- 下炸好的里脊肉翻炒，关火盛出。
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+## 附加内容
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+- 里脊要多炸几遍，注意火候，否则达不到外焦里嫩的效果！
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+### 参考资料
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+- [下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/104483435/)
+- [百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%87%8C%E8%84%8A/135832)
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md

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 每份：
 
-- 牛肉2000克
-- 香叶1片
-- 姜3片
+- 牛肉 2000 克
+- 香叶 1 片
+- 姜 3 片
 - 葱半根
-- 老抽3勺
-- 桂皮1快
-- 冰糖7-8粒
-- 花椒15粒
-- 料酒6勺
-- 生抽3勺
-- 盐8克
-- 八角4个
-- 黄豆酱3勺
+- 老抽 3 勺
+- 桂皮 1 快
+- 冰糖 7-8 粒
+- 花椒 15 粒
+- 料酒 6 勺
+- 生抽 3 勺
+- 盐 8 克
+- 八角 4 个
+- 黄豆酱 3 勺
 
 ## 操作
 
-- 牛肉浸泡4-6小时，加料酒、姜片，去除血水
-- 牛肉切成8cm，不超过10cm的肉块
-- 牛肉放入锅中，加入冷水至水面没过牛肉，开锅至水沸腾开始及时，3分钟后停火，捞出牛肉，用温水洗净
+- 牛肉浸泡 4-6 小时，加料酒、姜片，去除血水
+- 牛肉切成 8cm，不超过 10cm 的肉块
+- 牛肉放入锅中，加入冷水至水面没过牛肉，开锅至水沸腾开始及时，3 分钟后停火，捞出牛肉，用温水洗净
 - 将洗净后的牛肉放入砂锅或炖锅，加水没过牛肉，开大火，放入除盐之外的其他配料。
-- 水开之后，大火转为小火，持续加热90分钟，加盐
-- 加盐后，继续小火90分钟（注：每30分钟确认水位线，要求至少达到牛肉面高度的80%）
-- 加热180分钟后，捞出牛肉，自然冷却，切片
+- 水开之后，大火转为小火，持续加热 90 分钟，加盐
+- 加盐后，继续小火 90 分钟（注：每 30 分钟确认水位线，要求至少达到牛肉面高度的 80%）
+- 加热 180 分钟后，捞出牛肉，自然冷却，切片
 - 上桌食用，其他牛肉建议不切片冷藏。
 
 ## 附加内容
 
-- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材（约每30分）。
+- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材（约每 30 分）。
 
 ### 参考资料
 
 - [下厨房app中我的食谱](http://www.xiachufang.com/recipe/106670199/)
 
-<!-- 必须保留下面的文字。 -->
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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-<!-- 在提交PR前，请删除模板中的注释。 -->

dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md

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 # 酸辣土豆丝的做法
 
-酸辣土豆丝是一道简单易做的菜。色泽光亮，酸辣可口。辅料辣椒富含维生素C。该菜用料简单，好学易做
+酸辣土豆丝是一道简单易做的菜。色泽光亮，酸辣可口。辅料辣椒富含维生素 C。该菜用料简单，好学易做
 
 ## 必备原料和工具
 

dishes/staple/蛋炒饭.md

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 * 油（人数*12ml）
 * 盐（人数\*4g - 人数*6g）
 * 胡椒粉（人数*8g）
-* 香葱(人数*1颗)
+* 香葱(人数*1 颗)
 * 生抽(人数*10ml)
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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 ## 操作
 
 * 大火热锅，待锅里冒烟放入食用油
-* 将火调至中小火，均匀倒入鸡蛋，安静等待6s钟，用铲子翻面，然后迅速捣碎
-* 倒入火腿肠、胡萝卜、黄瓜等备料、翻炒10秒钟
+* 将火调至中小火，均匀倒入鸡蛋，安静等待 6s 钟，用铲子翻面，然后迅速捣碎
+* 倒入火腿肠、胡萝卜、黄瓜等备料、翻炒 10 秒钟
 * 倒入米饭、调至大火、翻炒过程中将米饭的块状捣碎、这一步过程会比较长、待米饭全部捣碎再翻炒均匀即可
 * 调至小火、加盐、加灯影牛肉丝、胡椒粉、生抽
 * 进一步翻炒均匀
-* 最后倒入香葱再翻炒10s
+* 最后倒入香葱再翻炒 10s
 * 关火、盛入碗中
 
 

dishes/template/示例菜/示例菜.md

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 ![示例菜成品](./示例菜.jpg)
 
-<!-- 在这里简单介绍你的菜的特点、营养价值、难度 -->
+<!-- 在这里简单介绍你的菜的特点、营养价值、难度、预计制作时长。 -->
 示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~
 
 ## 必备原料和工具
@@ -26,6 +26,9 @@
 
 ## 计算
 
+<!-- 这一章节里介绍一些计算公式，求得原料的量、重要的时间参数、混合比例，以便在后续操作中引用。 -->
+<!-- 这一章节可选。可以和上一章节合并。 -->
+
 <!-- 这里有两种情况： -->
 <!-- 1. 可能会大批量做菜。例如：食堂给全校学生做西红柿鸡蛋、米饭、米粥。这种情况需要给出计算公式。 -->
 <!-- 2. 固定菜量的产品菜。每份的容量一致而永远不会发生变化。这种情况需要给出一份的量。 -->
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 <!-- 在这里详细描述做菜的全部流程。 -->
 <!-- 不允许使用不精准描述的词汇，例如：`适量`、`少量`、`中量`、`适当`。 -->
-<!-- 在描述过程时不得加入上文或原材料中未提及的食材。凡是需要等待的步骤必须给出`等待时间计算公式`或`结束一个步骤的判断标准` -->
 <!-- 在这里，如果操作的食材不是“全部食材”而是“部分食材”，也必须指明。否则默认指定的是全部原料。例如这里‘土豆’表示‘全部准备好的土豆’。 -->
 - 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用
 - 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用
 - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
 - 放入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认）
-- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 分钟**
+<!-- 对于可以自行斟酌加量的食材，必须给出建议的范围 -->
+- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 - 20 分钟**
+<!-- 在描述过程时不得加入上文或原材料中未提及的食材。凡是需要等待的步骤必须给出`等待时间计算公式`或`结束一个步骤的判断标准` -->
 - 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化
 - 再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅
 - 在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘
 
 ## 附加内容
 
-<!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料等。 -->
+<!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料、安全须知等。 -->
 - 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
 
 ### 参考资料
@@ -65,4 +69,4 @@
 <!-- 必须保留下面的文字。 -->
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
 
-<!-- 在提交PR前，请删除模板中的注释。 -->
+<!-- 在提交 Pull Request 前，请删除模板中的所有注释。 -->