Merge branch '20220227'

dishes/soup/金针菇汤.md

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 每份：
 
-- 金针菇 400-500 克 （市场里面售卖的一袋即可）
+| 食材 | 用量 |
-- 食盐 15 克
+|:----:|:----:|
-- 味精 5 克
+| 金针菇 | 400-500 克 （市场里面售卖的一袋即可）| 
+| 食盐 | 15 克 | 
+| 味精 | 5 克 | 
 
 ## 操作
 1. 金针菇徒手掰散，越散越好**不然容易藏牙**，洗净备用。

tips/learn/pic/file

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+

tips/learn/pic/蒸盘.jpg

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+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed
+size 17712

tips/learn/学习蒸.md

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 # 蒸
 
-## 器具
+## 方式
 
-蒸锅。蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。
+<details>
-
+<summary>蒸锅</summary>
-### 流程
 
+蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。
+#### 流程
 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热
 
-#### 注意事项
+</Details>
+
+<Details>
+<Summary>铁锅</summary>
+
+如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。
+#### 流程
+铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖
+
+</Details>
+
+## 注意事项
 
 * 由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。
-* 可以利用智能设备设置 计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。
+* 可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。
-* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，避免干锅从而造成安全问题。
+* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，**特别是铁锅**，避免干锅从而造成安全问题。
+* （可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个[蒸盘](./pic/蒸盘.jpg)。