Fix #1759: 量化南派红烧肉与简易炒糖色的模糊变量，消除模块集成Bug

- 糖重量量化：50g，附基准比例（每1000g肉:50g糖）
- 操作2歧义修复：明确爆香后必须立刻加400ml开水中止反应
- 操作开头新增高能预警块，提醒提前备料
- 肉块标准化：3cm×3cm×3cm正方体，附收缩后约2.5cm说明
- 补全小葱(30g)、大蒜(25g)重量参数
- 料酒总量声明30ml（焯水20ml+炖煮10ml）
- 辅料重构为A包(去腥)/B包(炖煮)，消除B包重复调用Bug
- 修复步骤9-10时序冲突：炒糖色→爆香→下肉翻炒→加水炖煮

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

dishes/condiment/简易版炒糖色.md

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 - `油`：100ml
 - `开水`：500ml
-- `糖`（这里以冰糖为例）
+- 糖：50g（单晶冰糖约 15 块，或等重白砂糖。**基准比例**：每 1000g 肉对应 50g 糖，可根据个人口味增减 10g）
 
 ## 操作
 
-- 开火，并向锅中倒入 100ml 开水
-- 再向锅中倒入 100ml 油，与第一步间隔越短越好，此时锅为大火中火都可以，着急的话可以大火
-- 放入冰糖（如果冰糖过于耦合，可以提前敲碎，做到耦合度越低越好）
-- 调整火力为中火
-- 开始搅拌
+⚠️ **高能预警与预处理**：
+炒糖色的最后一步（加水/加料）为连续且必须快速响应的操作。一旦糖色到达临界点，几秒钟的迟疑就会导致发苦。
+**要求**：在开火前，必须将 400ml 开水和所有准备好的葱姜蒜辅料放置在灶台手边，确保 1 秒内可以拿取。
+
+1. 开火，并向锅中倒入 100ml 开水
+2. 再向锅中倒入 100ml 油，与第一步间隔越短越好，此时锅为大火中火都可以，着急的话可以大火
+3. 放入冰糖（如果冰糖过于耦合，可以提前敲碎，做到耦合度越低越好）
+4. 调整火力为中火
+5. 开始搅拌
   - 要一直一直一直搅拌，变成棕褐色，此时**转为小火**
   - 再变稀，变红茶色，再变成酱红色后起小泡泡，准备好执行下面的`操作1`or`操作2`
   - 小泡泡会逐渐消失，之后会出现大泡泡，大泡泡出现时糖色完成
   - 需要在此时快速进行下一步操作（无论哪种操作都一定要提前准备好并快速！否则火候过大糖色发苦），根据菜品派别以及个人口味作出选择
     - 操作 1：可以直接加 400ml 开水降温
-    - 操作 2：也可以加入葱姜蒜花椒等调味品进行翻炒
+    - 操作 2（进阶调味版）：在糖液变成枣红色并起密集小泡时，迅速加入提前备好的葱姜蒜、花椒等辅料进行翻炒。**爆出香味后（约 5-10 秒内），必须立刻倒入 400ml 开水降温中止反应**。（*注：若后续菜谱需要翻炒肉类上色，请在此步先下入肉类翻炒，最后再加水。*）
 
 ## 附加内容