From a756b7241f6ba8d737c7de504c0fb8c6738fdf68 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 18:42:16 +0800 Subject: [PATCH 01/12] =?UTF-8?q?feat:=20=E6=B9=96=E5=8D=97=E5=AE=B6?= =?UTF-8?q?=E5=B8=B8=E7=BA=A2=E7=83=A7=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + .../湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg | 3 ++ .../湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 52 +++++++++++++++++++ 3 files changed, 56 insertions(+) create mode 100644 dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg create mode 100644 dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md diff --git a/README.md b/README.md index 45138e59..2f670886 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -108,6 +108,7 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg new file mode 100644 index 000000000..c33e8cc0 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.jpeg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:26fba2389daf3c74bf29cf0826a1614592eb189c95ab0bc70c4e0c2265cb4309 +size 5234866 diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md new file mode 100644 index 000000000..6f4e862a --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -0,0 +1,52 @@ +# 湖南家常红烧肉 + +![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpg) + +湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 + +## 必备原料和工具 + +- 五花肉 +- 干小米椒🌶（根据个人情况而定） +- 姜 +- 生抽 +- 老抽 +- 香叶 +- 桂皮 +- 八角 +- 冰糖 +- 料酒 +- 盐 +- 冰糖（锁油上色） +- 食用油 +- 开水 + +## 计算 + +食用人数： 2人份 + +- 五花肉：500g +- 食用油：少许 +- 香叶 5 片 +- 姜 3 片 +- 桂皮 1 小块 +- 冰糖 6 粒 （根据个人情况而定，不喜欢太甜的6颗差不多） +- 料酒 20ml +- 生抽 2勺 （小汤匙） +- 老抽 1勺 （小汤匙） +- 盐 适量 +- 八角 3颗 + + +## 操作 + +* 五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 +* 五花肉切块，尺寸1.5cm*1.5cm块状大小 +* 热锅加入少许油，加入冰糖小伙搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中小伙翻炒上色 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟左右，加入备用好的开水，没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟左右，慢炖期间，间隔10分钟左右搅拌防止粘锅 +* 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From d1934bd39fb3f659cbef1bb95473122048de0590 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 18:47:03 +0800 Subject: [PATCH 02/12] =?UTF-8?q?feat:=20=E5=9B=BE=E7=89=87=E6=A0=BC?= =?UTF-8?q?=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 6f4e862a..d10ab36a 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -1,12 +1,12 @@ # 湖南家常红烧肉 -![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpg) +![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 ## 必备原料和工具 -- 五花肉 +- 带皮五花肉 - 干小米椒🌶（根据个人情况而定） - 姜 - 生抽 @@ -40,7 +40,7 @@ ## 操作 -* 五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 +* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 * 五花肉切块，尺寸1.5cm*1.5cm块状大小 * 热锅加入少许油，加入冰糖小伙搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中小伙翻炒上色 * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟左右，加入备用好的开水，没过肉 From 4460f835057c56118bd2790f6cafb6223848647a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:14:44 +0800 Subject: [PATCH 03/12] =?UTF-8?q?feat:=20markdown=20=E6=A0=BC=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- .../湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 24 +++++++++---------- 1 file changed, 12 insertions(+), 12 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index d10ab36a..9f9f7dd1 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -23,28 +23,28 @@ ## 计算 -食用人数： 2人份 +食用人数： 2 人份 - 五花肉：500g -- 食用油：少许 +- 食用油：10g - 香叶 5 片 - 姜 3 片 - 桂皮 1 小块 -- 冰糖 6 粒 （根据个人情况而定，不喜欢太甜的6颗差不多） +- 冰糖 6 颗 - 料酒 20ml -- 生抽 2勺 （小汤匙） -- 老抽 1勺 （小汤匙） -- 盐 适量 -- 八角 3颗 +- 生抽 2 勺 （小汤匙） +- 老抽 1 勺 （小汤匙） +- 盐 2 克 +- 八角 3 颗 ## 操作 -* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片2~3片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 -* 五花肉切块，尺寸1.5cm*1.5cm块状大小 -* 热锅加入少许油，加入冰糖小伙搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中小伙翻炒上色 -* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟左右，加入备用好的开水，没过肉 -* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟左右，慢炖期间，间隔10分钟左右搅拌防止粘锅 +* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 +* 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小 +* 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 * 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 ## 附加内容 From 5ccf2d7ac8672278225d3868085079ebc71bf4a0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:25:18 +0800 Subject: [PATCH 04/12] fix:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 4 +--- 1 file changed, 1 insertion(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 9f9f7dd1..9f2e7366 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -37,7 +37,6 @@ - 盐 2 克 - 八角 3 颗 - ## 操作 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 @@ -46,7 +45,6 @@ * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 * 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 - ## 附加内容 -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From f019071ff994337323e5a2509f61de86b55b004c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:27:55 +0800 Subject: [PATCH 05/12] fix:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 9f2e7366..e3ca557a 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -45,6 +45,7 @@ * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 * 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 + ## 附加内容 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 0aed6e5cd0da92a8467c0f72cbc5dbb661e49e7c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:32:04 +0800 Subject: [PATCH 06/12] fix:md files --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 2f670886..b7bbc76b 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -108,7 +108,7 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) -- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 From 2efb7b3841116d0468e9de763a73198c31844525 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:34:04 +0800 Subject: [PATCH 07/12] fix:md files --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index b7bbc76b..7643693f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -108,7 +108,7 @@ - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md) - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md) - [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md) -- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉.md/湖南家常红烧肉.md) +- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md) ### 水产 From 78fc8e9c74850cd188a631193f933d80517d105e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:40:42 +0800 Subject: [PATCH 08/12] =?UTF-8?q?feat:=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index e3ca557a..c34434b7 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -32,8 +32,8 @@ - 桂皮 1 小块 - 冰糖 6 颗 - 料酒 20ml -- 生抽 2 勺 （小汤匙） -- 老抽 1 勺 （小汤匙） +- 生抽 5 克 +- 老抽 2 克 - 盐 2 克 - 八角 3 颗 From 28c900c5482f18059c817aac87e573e5e32bd86b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:44:24 +0800 Subject: [PATCH 09/12] =?UTF-8?q?feat:=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index c34434b7..2f5a05f3 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -42,9 +42,9 @@ * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 * 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小 * 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色 -* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟左右，加开水没过肉 -* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟左右，慢炖期间，间隔 10 分钟左右搅拌防止粘锅 -* 慢炖期间当水剩三分之一的时候调成中火收汁出锅 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟，加开水没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 +* 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。 ## 附加内容 From dcaae0eafb815a96f70fec0d1eaae60a61975331 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:50:08 +0800 Subject: [PATCH 10/12] style:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 8 ++------ 1 file changed, 2 insertions(+), 6 deletions(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 2f5a05f3..ed57bb83 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -3,7 +3,6 @@ ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 - ## 必备原料和工具 - 带皮五花肉 @@ -20,7 +19,6 @@ - 冰糖（锁油上色） - 食用油 - 开水 - ## 计算 食用人数： 2 人份 @@ -36,16 +34,14 @@ - 老抽 2 克 - 盐 2 克 - 八角 3 颗 - ## 操作 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 * 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小 * 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色 -* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟，加开水没过肉 -* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 +* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉 +* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 * 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。 - ## 附加内容 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 94f95fa07d68e3a71f058532cac814a0d9b99f3e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:52:32 +0800 Subject: [PATCH 11/12] style:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 6 +++++- 1 file changed, 5 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index ed57bb83..50f72683 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -3,6 +3,7 @@ ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg) 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻 + ## 必备原料和工具 - 带皮五花肉 @@ -19,6 +20,7 @@ - 冰糖（锁油上色） - 食用油 - 开水 + ## 计算 食用人数： 2 人份 @@ -29,11 +31,12 @@ - 姜 3 片 - 桂皮 1 小块 - 冰糖 6 颗 -- 料酒 20ml +- 料酒 20 克 - 生抽 5 克 - 老抽 2 克 - 盐 2 克 - 八角 3 颗 + ## 操作 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫 @@ -42,6 +45,7 @@ * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅 * 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。 + ## 附加内容 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 58f8bfa1dbb1459358c4ab98826a588dd6e241ab Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xiaolizi Date: Tue, 29 Mar 2022 19:54:40 +0800 Subject: [PATCH 12/12] style:markdown style --- dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md index 50f72683..6fd8c031 100644 --- a/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md +++ b/dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md @@ -1,4 +1,4 @@ -# 湖南家常红烧肉 +# 湖南家常红烧肉的做法 ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg)