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dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md

@@ -35,7 +35,9 @@
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
-## 准备原料
+## 操作
+
+### 准备原料
 
 * 取肉沫（解冻），加入 1/2 所有上述调料（油、盐、糖、酱油、风味调料）和全部的生粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
 * 将面粉加入碗中，加入鸡蛋，加入剩下 1/2 所有上述调料，加入相当于面粉 1/2 的水（使得面粉相对粘稠但可以流动），搅拌均匀。
@@ -43,7 +45,7 @@
 * 大葱切段。
 * 胡萝卜切末（作为馅料用，所以要求尽量细碎，可用乱刀）
 
-## 操作
+### 烹饪
 
 * 热锅冷油，宽油起锅。
 * 待油烧热后，放入蒜末爆香。

dishes/staple/炒河粉.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# 简单炒河粉做法
+# 炒河粉的做法
 
 ## 必备原料和工具
 

dishes/staple/炒馍.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# 炒馍片的做法
+# 炒馍的做法
 
 ## 必备原料和工具
 

dishes/staple/炸酱面.md

@@ -1,6 +1,15 @@
 # 炸酱面的做法
 
-## 原料与工具
+## 必备原料和工具
+
+* 肉丁/肉末
+* 挂面
+* 蒜
+* 白菜
+* 豆瓣酱
+* 甜面酱
+
+## 计算
 
 * 肉丁/肉末 = 人数 * 150g
 * 挂面 = 人数 * 150g

dishes/staple/热干面.md

@@ -1,6 +1,6 @@
 # 热干面的做法
 
-## 原料与工具
+## 必备原料和工具
 
 * 热干面特有的碱水面
 * 小葱
@@ -15,8 +15,24 @@
 * 酱油
 * 食盐
 * 鸡精
-* 筷子
-* 勺子
+
+## 计算
+
+每份：
+
+* 热干面特有的碱水面 （250g）
+* 小葱 （10g）
+* 酸豆角 （20g）
+* 肉末 （30g）
+* 蒜水 （30ml）
+* 肉汤汁 （30ml）
+* 萝卜干 （50g）
+* 芝麻酱 （40ml）
+* 辣椒油 （0-10ml）
+* 胡椒粉（0-10g）
+* 酱油（5ml）
+* 食盐（3g）
+* 鸡精（0-3g）
 
 ## 操作
 

dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md

@@ -26,7 +26,7 @@
 * 将米在电饭煲中闷 10-15 分钟。
 * 盛出米。
 
-### 附加内容
+## 附加内容
 
 * 技术总结
   - 不论什么容器，水的量都是可以使用“指尖量水法”煮出好米饭。

dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md

@@ -4,6 +4,25 @@
 
 ## 必备原料和工具
 
+- 米粉
+- 猪肉
+- 酸笋
+- 剁椒
+- 豆豉
+- 大蒜
+- 料酒
+- 生抽
+- 白糖
+- 米醋
+- 盐
+- 油
+- 生粉
+- 胡椒粉
+
+## 计算
+
+每份：
+
 - 米粉（250g 记得 50 度的温水泡半小时）
 - 猪肉(50g)
 - 酸笋(50g)

dishes/staple/蛋炒饭.md

@@ -31,15 +31,12 @@
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
-## 准备原料
+## 操作
 
 * 米饭提前用铲子铲成小块
 * 火腿肠、胡萝卜、黄瓜等根据需求切片或者块状
 * 如果家里有灯影牛肉丝 准备好味道更佳
 * 将鸡蛋全部打到一个大碗里，搅匀。注意，不要在这一步加盐。
-
-## 操作
-
 * 大火热锅，待锅里冒烟放入食用油
 * 将火调至中小火，均匀倒入鸡蛋，安静等待 6s 钟，待鸡蛋底部有一点可以成型的感觉时，迅速倒入米饭大火翻炒，为的就是每一粒饭都裹上鸡蛋。
 * 倒入火腿肠、胡萝卜、黄瓜等备料、翻炒 10 秒钟