diff --git a/README.md b/README.md
index 169247ff..7d2e1c86 100644
--- a/README.md
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 ### 早餐
 
 * [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md)
+* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md)
 * [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md)
 * [果酱吐司](./dishes/breakfast/吐司果酱.md)
 * [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md)
diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md
new file mode 100644
index 000000000..bcca117d
--- /dev/null
+++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md
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+
+
+# 美式炒蛋的做法
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+美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~
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+## 必备原料和工具
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+- 鸡蛋 	3个
+- 全脂牛奶/奶油 	10g
+- 黄油 	5克
+- 盐 	1克 
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+## 操作
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+- 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟
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+- 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌
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+- 黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火
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+- 加入牛奶搅拌15秒，至炒蛋湿润绵密，装盘
+
+## 附加内容
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+- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东）
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+- 使用平底锅（不粘锅）。
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+- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。