# 奶酪培根通心粉的做法

![烘烤成品](./oven.jpg)
![非烘烤成品](./onepot.png)

奶酪培根通心粉是经典美式家常菜，口感浓郁绵密，奶酪包裹弹牙通心粉，搭配香脆培根，咸香满足。富含蛋白质与钙质，但热量和脂肪较高，建议偶尔享用。制作需要一定耐心，掌握基础白酱和火候对新手略有挑战，整体难度中等。不烘烤时约 30 分钟即可上桌，若选择烘烤需额外预热和烤制，总时长约 1 小时。

预估烹饪难度：★★★

预估卡路里：728 大卡

## 必备原料和工具

- 通心粉
- 奶酪
- 肉类
- 洋葱
- 黄油
- 面粉
- 牛奶
- 大蒜

## 计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

- 通心粉 100-125g
- 奶酪 40-55g，若要烘烤额外准备 25g， 条状
- 培根或其他肉类 100-125g
- 洋葱 25g-40g 切成碎
- 黄油 15g
- 面粉 10g
- 牛奶 125ml
- 大蒜半瓣，切碎

## 操作

1. 奶酪要磨成碎末
2. 洋葱切成条状
3. 通心粉用微咸的水煮 6 分钟
4. **中火**
5. 锅中放入黄油，等待融化
6. 加入洋葱
7. 洋葱软化后加入大蒜
8. 大蒜香味出来后，加入肉类，等待 5 秒
9. **小火**
10. 分四次加入牛奶，每次搅拌 5 秒后再加下一次
11. 加入面粉并充分搅拌
12. 加入奶酪并搅拌均匀
13. 将通心粉和奶酪搅拌
14. 如果不打算烘烤，可以直接吃了
15. **烘烤：**
16. 预热烤箱至 180°C
17. 将额外的 50g 芝士铺在通心粉之上
18. 等待烤箱预热至 180°C 后，将通心粉放入
19. 烤至表面金黄,约 24 分钟

## 附加内容

本料理及其不健康，有大约 1300 大卡，80g 脂肪，不建议常吃。

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